truskawki – Strona 2.

CIASTO TWAROGOWE Z OWOCAMI I KRUSZONKĄ

4 września, 201522 kwietnia, 2019 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz

Ciasto twarogowe z owocami i migdałową kruszonką

250 g tłustego twarogu (np. Piątnica)
120 g cukru
8 łyżek mleka
5 łyżek oleju (najlepiej ryżowego)
2 łyżeczki cukru o smaku migdałowym
1 jajko
400 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
400 g owoców np. borówki, śliwki , truskawki, nektarynki, jabłka( użyłam 1 nektarynki i 250 g borówek )

Kruszonka :

120 g miękkiego masła
1/2 szkl drobnego cukru trzcinowego
1 szkl. mąki
2 łyżeczki cukru o smaku migdałowym
100 g migdałów – słupki

Przygotować kruszonkę : wszystkie składniki kruszonki zagnieść ręcznie lub dla ułatwienia 
blenderem pulsacyjnie. Kruszonkę włożyć do miseczki, przykryć i stawić do lodówki.
Owoce umyć . Nektarynkę pokroić na 12 części.
Pokruszony twaróg, cukier , mleko, olej i jajko zmiksować na gładką masę - można użyć blendera
 lub malaksera. Do większej miski przesiać mąkę z proszkiem, dodać zmiksowany 
twaróg. Ciasto wymieszać łyżką , uformować kulę .
Tortownicę o śr. 24 cm lub prostokątną 20x30 cm ( jak w oryginalnym przepisie) wyłożyć 
papierem do pieczenia, nałożyć ciasto i wyrównać powierzchnię. Ułożyć owoce , posypać 
kruszonką.
Piec w temp. 190 st z termoobiegiem lub 200 bez termoobiegu  40 - 45 min.

Ten świetny przepis znalazłam na tym blogu .

JOGURTOWE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

27 czerwca, 20143 czerwca, 2024 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz

Jogurtowe ciasto z truskawkami (mała foremka 20×20 cm)

1 1/2 szkl. mąki tortowej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1/2 szkl. cukru
2 jajka 
1/2 szkl. gęstego jogurtu (greckiego, bałkańskiego)
1/3 szkl. oleju ryżowego lub rzepakowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli 
2 łyżki soku z cytryny
ok. 300 g truskawek
cukier puder do posypania

Do dużej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia , dodać cukier. W drugim naczyniu 
wymieszać na jednolitą masę jajka, jogurt, olej i ekstrakt waniliowy.
Do mąki wlać zawartość drugiego naczynia, dodać sok cytrynowy, szczyptę soli i krótko,
 do połączenia składników, wymieszać ciasto łyżką . 
Truskawki umyć, odszypułkowac Duże truskawki przekroić na pół, mniejsze zostawić w całości .
Foremkę 20x20 cm. wyłożyć papierem do pieczenia . Wlać ciasto , równomiernie ułożyć 
truskawki (przekrojone - przecięciem do góry) .
Piec ciasto 40 - 45 min. w piekarniku nagrzanym do 170 st. z termoobiegiem 
(sprawdzić  patyczkiem czy już jest upieczone). 
Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem.

PIECZONE TRUSKAWKI

19 czerwca, 201413 czerwca, 2024 Opublikowany w SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz

Pieczone truskawki

250 -300 g truskawek 
1 łyżka drobnego brązowego cukru *
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub 1/4 łyżeczki wanilii w proszku

Truskawki umyć, odszypułkować. Można je zostawić w całości lub pokroić na 2 lub 4 części
 zależnie od wielkości ,wymieszać z cukrem i wanilią. 
Truskawki ułożyć w 1 warstwie na blaszce , wyłożonej "z brzegiem" papierem do
 pieczenia lub w dużym naczyniu żaroodpornym ( w czasie pieczenia pojawi się trochę soku). 
Piekarnik rozgrzać do 200 st.,piec truskawki 10 -20 min. 
Można truskawki przechowywać dłużej. Z 250-300 g wychodzi 1 słoiczek 250 ml.  
Gorące truskawki z sokiem przełożyć do słoiczków ,zakręcić i wystudzić. 
Pasteryzacja : Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, wstawić zimne słoiczki 
do zimnego piekarnika. Włączyć piekarnik na 120 st i pasteryzować przez 20 minut od 
osiągnięcia przez piekarnik temperatury 120 st. . Zostawić słoiki do wystudzenia w piekarniku.
  
Truskawki z sokiem podawać na ciepło lub na zimno do lodów, jogurtu , naleśników , gofrów .
W oryginalnym przepisie użyto białego cukru, brązowy daje ciekawszy , karmelowy smak.

BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI

14 czerwca, 201329 kwietnia, 2019 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz

Biszkopt z truskawkami (mniammniamowy)

7 jajek
250 g mąki
200 g cukru pudru
2 łyżeczki pasty waniliowej lub ekstraktu waniliowego
otarta skórka z 1 cytryny * lub 1 łyżeczka tartej skórki cytrynowej Kotanyi
400 g truskawek
2 łyżki brązowego cukru ** 
cukier puder do posypania

Truskawki umyć, osuszyć i usunąć szypułki . Tuskawki przekroić na pół.
Białka ubić mikserem na sztywno ze szczyptą soli , dodać przesiany cukier puder i jeszcze 
chwilę ubijać jak na bezy . Żółtka wymieszać z pastą waniliową, dodawać je stopniowo do białek, 
miksując. Dodać przesianą mąkę i skórkę cytrynową, wymieszać ciasto (na wolnych obrotach)
Tortownicę o śr. 25 cm. wysmarowac masłem i posypać tartą bułką.
Masę wlać do tortownicy , ułożyć na wierzchu truskawki przeciętą stroną do góry i posypać 
brązowym cukrem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170 st. z termoobiegiem lub 180 st. bez termoobiegu 35-40 
min.  aż ciasto będzie odchodzić od brzegów . Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Ciasto lekko przestudzić, wyjąć z formy i całkowicie wystudzić na kratce. Przed podaniem 
posypać cukrem pudrem.
* nie miałam niepryskanych cytryn, więc użyłam tartej skórki cytrynowej Kotanyi
** brązowy cukier można zastąpić białym
Przepis ze strony 
http://www.mniammniam.com/Biszkopt_waniliowo_cytrynowy_z_truskawkami-17245p.html
Dziękuję !

TORCIK TRUSKAWKOWY

3 lipca, 20123 Maj, 2019 Opublikowany w BISZKOPTOWE I TORTOWE, CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz

Torcik truskawkowy

500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe ( na 500 ml. )

Ciasto :

3 jajka
3/4 szkl. mąki tortowej
3/4 szkl. drobnego cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukier waniliowy

Krem :

200 g mascarpone
3 łyżki kremu krówkowego ( najlepiej Bonne Maman )
200 g śmietanki kremówki 30 %
2 łyżeczki cukru pudru z wanilią
1 Śmietanfix

Ciasto biszkoptowe -: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i esencję waniliową (lub 
cukier waniliowy) i ubijać , aby cukier nie był wyczuwalny. Dodać żółtka , zmiksować , następnie  
wsypać przesianą mąkę . Zmiksować . Tortową foremkę o śr. 25 cm. wyłożyć 
papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Wlać ciasto, piec 30 min. 
w temp. 170 st. z termoobiegiem (sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone). Ciasto wystudzić 
.Galaretki truskawkowe rozpuścić w 800 ml. gorącej wody , wystudzić.
Krem :
Utrzeć mascarpone z kremem krówkowym na jednolitą masę. W drugim naczyniu ubić schłodzoną
  śmietanę, dodając cukier puder i Śmietanfix. Do mascarpone z kremem krówkowym dodać 
ubitą śmietanę, wymieszać starannie.
Truskawki umyć, usunąć szypułki . Większe truskawki przekroić na pół.
Biszkopt posmarować kremem, ułożyć truskawki, lekko wciskając je w krem. Polać tężejącą  
galaretką , wstawić do lodówki, aby galaretka stężała .