Dzwonko lub płat łososia z patelni

• 3 dzwonka lub 3 płaty łososia
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka granulowanej cebuli
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 pieprzu cytrynowego
• 2 łyżki oleju rzepakowego lub ryżowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka masła
• 1 plasterek cytryny (opcjonalnie)

Dzwonka łososia umyć, starannie osuszyć ręcznikiem papierowym. Ząbki czosnku obrać i pokroić na kilka plastrów . Marynata : Wszystkie przyprawy (oprócz całych ząbków czosnku) wymieszać z olejem. Posmarować kawałki łososia marynatą z obu stron i odłożyć na ok. 30 minut.

Na patelni rozgrzać olej, dodać łyżeczkę masła, położyć plasterek cytryny. Jeśli przyrządzamy płaty łososia smażyć najpierw stronę ze skórą. Smażyć łososia W wyższej temperaturze przez 3-4 minuty, zmniejszyć temperaturę i smażyć z jednej strony jeszcze przez kilka minut, odwrócić kawałki łososia , włożyć plasterki czosnki i smażyć łososia – łączny czas smażenia zależy od grubości kawałków ryby i wynosi ok 15-17 minut.

Łosoś śródziemnomorski

• 500 g łososia (płat ze skórą)
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki kolendry w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju do przypraw
• 1 łyżka oleju do smażenia

Łososia umyć, osuszyć, pokroić ze skórą na 3- 4 cm kawałki. Przyprawy wymieszać. Umieścić łososia w miseczce, posypać przyprawami , dodać 1 łyżkę oleju , wymieszać aby wszystkie kawałki ryby były pokryte przyprawami.

Smażyć kawałki łososia ze wszystkich stron na patelni na rozgrzanym oleju przez kilka minut , aż ryba będzie usmażona . Podawać na gorąco , najlepiej z ryżem np. z tego przepisu.

Przepis znalazłam na tym blogu