Shoarma - przyprawa na 1 kg. piersi kurczaka
Po 1/2 łyżeczki
cayenne,
kurkumy
mielonego cynamonu
mielonej gałki muszkatołowej
soli
mielonego czarnego pieprzu
Po 1 łyżeczce
mielonego imbiru
granulowanego czosnku
mielonej kolendry
czerwonej słodkiej papryki
mielonego ziela angielskiego
Przyprawy wymieszać. Kurczaka pokroić w paski, posypać przyprawą. Marynować w zamkniętym naczyniu w lodówce . Smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z sosem czosnkowym .
Gyros - przyprawa na 1 podwójną pierś drobiową (ok. 600 g )
1 łyżeczka czosnku granulowanego lub 2-3 ząbki czosnku roztartego 1 łyżeczka oregano 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu 1/2 łyżeczki rozmarynu suszonego lub świeżego 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki tymianku lub majeranku 1/2 łyżeczki kminku lub kminu rzymskiego (cumin) 1/4 łyżeczki (szczypta) cayenne 2 łyżki oleju lub oliwy
Suche składniki wymieszać z oliwą . Pierś kurzą pokroic na cienkie paski, włożyć do marynaty, przykryć i odstawić do lodówki na 30 min.Smażyć na rozgrzanym oleju do lekkiego zbrązowienia mięsa. Podawać z sosem czosnkowym i chlebkiem pita Uwaga : Można przygotowac wiecej suchych skadników marynaty i przechowywać w szczelnie zakręconym słoiku. W tym przypadku użyć granulowanego czosnku i suszonego rozmarynu, nie świeżego Przepis Grzegorza Ostrowskiego z www.mniammniam.com z drobną modyfikacją.
HIT PYCHOTKA 