Tag: pieczywo

CHLEBEK NA PIWIE

Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKIDodaj komentarz

Chlebek na piwie

CHLEBEK NA PIWIE
  • 3 szkl. mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
3 płaskie łyżki cukru
2 łyżeczki czosnku granulowanego
330 ml. piwa o temp. pokojowej
100 g masła
Masło roztopić w małym garnuszku. Mąkę przesiać do sporej miski , dodać proszek do pieczenia, 
sól , cukier i czosnek. Suche składniki wymieszać , wlać piwo , zamieszać i dodać 1/3  stopionego 
masła. Ciasto krótko wymieszać do połączenia składników. 
Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 st. bez termoobiegu. 
Do metalowej prostokątnej foremki 22x9 cm. , wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonowej 
foremki bez papieru wlać 1-2 łyżki stopionego masła . Ciasto włożyć do foremki , równomiernie 
polać resztą stopionego masła. 
Chlebek piec 50 - 60 min. sprawdzić patyczkiem, czy już jest upieczony.
Po lekkim przestudzeniu pokroić na dość grube kromki. Podawać  na ciepło (ma wtedy pyszną , 
chrupiącą skórkę) lub po całkowitym wystygnięciu , np. do gulaszu, zapiekanek warzywnych, 
potraw z grilla.
CHLEBEK NA PIWIE

TOSTOWA BUŁECZKA Z MIKROFALÓWKI (DUKANOWA)

Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI, DUKANOWEDodaj komentarz

Tostowa bułeczka z mikrofalówki (P Dukana)

TOSTOWA BUŁECZKA

  • 2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
100 ml. mleka 0%
6 łyżek chudego mleka w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
1/3 łyżeczka soli
szczypta czosnku w proszku i majeranku - opcjonalnie
W kwadratowym ,dość wysokim naczyniu (11cmx11cmx7 cm - ciasto w czasie pieczenia rośnie), 
którego można używać w mikrofalówce  roztrzepać jajko ,dodać resztę składników i wszystko 
starannie wymieszać. Wstawić do mikrofalówki na 3-4 min. , pełna moc 750 W. 
Bułeczkę wyjąć z naczynia i wystudzić na kratce. 
Zimną bułeczkę przekroić na pół i opiec na rumiano z obu stron na patelni ceramicznej lub 
teflonowej albo w tosterze. 

PODPŁOMYKI PEŁNOZIARNISTE

Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKIDodaj komentarz

Podpłomyki pełnoziarniste

PODPŁOMYK PEŁNOZIARNISTY

  • 180 g mąki pszennej (orkiszowej) pełnoziarnistej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
150 ml wody
1 łyżka oliwy lub oleju
W miseczce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać wodę i oliwę, zagnieść ciasto . 
Dużą foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części i uformowac z nich 2 
okrągłe placuszki o grubości ok. 2cm.  Położyć podpłomyki na blaszce , wierzch lekko naciąć 
ostrym nożem na krzyż . Piec  w piekarniku nagrzanym do 200 st z termoobiegiem lub 210 st. 
bez termoobiegu 15 -20 min. 
Podawać do sałatek lub surówek

PODPŁOMYK PEŁNOZIARNISTY

 Przepis znalazłam tutaj 

Pieczywo pełnoziarniste 2015

CHRUPKIE PIECZYWO DUKANOWE II

Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI, DUKANOWEDodaj komentarz

Chrupkie pieczywo dukanowe – kromeczka śniadaniowa

CHRUPKIE PIECZYWO DUKANOWE II

  • 2 łyżki otrębów owsianych
1/2 łyżki otrębów pszennych do ciasta
1/2 łyżki otrębów pszennych do posypania pieczywa
1/4 łyżeczki maku (opcjonalnie)
1 jajko
szczypta soli
3 łyżki mleka 0 % w proszku 
1 łyżka ciepłej wody
1/2 łyżeczki suchych drożdży (dla smaku, nie powodują rośnięcia pieczywa)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku (opcjonalnie) 
1/2 łyżeczki majeranku ,oregano lub przyprawy do pizzy (opcjonalnie)
 Jajko rozmieszać w małej miseczce z łyżką. ciepłej wody . Mleko granulowane przesiać przez 
sitko. W osobnej miseczce wymieszać starannie otręby z mlekiem w proszku, proszkiem do 
pieczenia , suchymi drożdżami , jajkiem, solą i wybranymi przyprawami , wlać do silikonowej 
foremki (keksówki) ( 18x9 cm) i odstawić na 15-20 min.  Chlebek posypać resztą otrębów 
pszennych i makiem. 
Piekarnik rozgrzać do 180 st (górna i dolna grzałka) . Piec chlebek 15 - 20 min. 
Wyjąć z foremki i wystudzić na kratce.

CHLEB JOGURTOWY Z AUTOMATU

Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKIDodaj komentarz

Chleb jogurtowy z automatu

CHLEB JOGURTOWY

 
  • 150 ml letniej wody
  • 125 ml jogurtu naturalnego o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego lub ryżowego
  • 1 łyżka ciemnego, płynnego miodu np. gryczanego
  • 200 g mąki pszennej (tortowej)
  • 150 g mąki pszennej z pełnego przemiału
  • 25 g otrębów pszennych lub orkiszowych
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 2- 3 łyżki ziaren słonecznika (opcjonalnie)

Wymieszać wodę, miód, jogurt i olej , wlać do formy. Wymieszać obydwa rodzaje mąki , delikatnie i równomiernie wsypać do formy. W jednym rogu formy umieścić otręby, w drugim sól , a na środku, w małym wgłębieniu – suszone drożdże. Jeśli automat ma pojemnik na dodatki wsypać do niego słonecznik. Zamknąć pokrywę i ustawić program : podstawowy , kolor skórki ciemny ( czas 3 godz.) . Jeśli automat nie ma pojemnika na dodatki, po sygnale dźwiękowym wsypać słonecznik do formy . Po zakończeniu programu pieczenia ostrożnie wyjąć formę (uwaga ! gorąca) i odstawić na parę minut . Wyjąć chleb, usunąć mieszadło i wystudzić chleb na kratce.

CHLEB JOGURTOWY

Przepis pochodzi z książki Lindy Doeser „Pieczenie chleba”