Tag: murzynek

SERNIKOBROWNIE

Opublikowany w PIERNIKI I MURZYNKI, SERNIKIDodaj komentarz

Sernikobrownie

SERNIKOBROWNIE

Ciasto :
  • 115 g masła
1 szkl. cukru
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
2 jajka
3/4 szkl. mąki
1/4 szkl. kakao
Warstwa sernikowa:
  • 250 g kremowego serka ( np. Philadelphia )
1/2 szkl. cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1-2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
Ciasto:
W średnim garnku roztopić masło, dodać cukier , ocet, ekstrakt waniliowy i sól, zmiksować.
Kiedy masa będzie chłodna, dodać jajka i ponownie zmiksować. Dodać przesianą mąkę i 
kakao , delikatnie wymieszać.
Warstwa sernikowa :
W miseczce zmiksować serek, dodać cukier, wymieszać , dodać jajka , ekstrakt waniliowy i
ew. skórkę pomarańczową  (masa jest dość rzadka ).
Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 bez termoobiegu
Foremkę 20 x 20 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, nałożyć ciasto kakaowe , równomiernie 
wylać masę sernikową. Trzonkiem łyżki lub nożem wymieszać delikatnie masę sernikową z 
ciastem, aby powstał "marmurek".
Ciasto piec 40 min. , sprawdzić patyczkiem czy jest już upieczone.
SERNIKOBROWNIE

SERNIKOBROWNIE

Przepis znalazłam na tym blogu, podwoiłam ilość masy sernikowej.

BŁYSKAWICZNE CIASTO CZEKOLADOWE

Opublikowany w PIERNIKI I MURZYNKIDodaj komentarz

Błyskawiczne ciasto czekoladowe ( vel szybki murzynek )

BŁYSKAWICZNE CIASTO CZEKOLADOWE

  • 1 1/2 szkl mąki
  • 1 szkl cukru
  • 1/4 szkl kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 szkl zimnej wody ( może być z kranu)
  • 1/3 szkl oleju ryżowego lub rzepakowego
  • 1/4 szkl octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
  • cukier puder do posypania ciasta lub bita śmietana albo lody waniliowe

Do miski przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę, dodać cukier i szczyptę soli. Suche składniki wymieszać , zrobić w nich dołek. Wlać wodę, olej, ocet i ekstrakt waniliowy . Ciasto krótko , do połączenia składników wymieszać łyżką lub mikserem , dodając ewentualnie skórkę pomarańczową.

Foremkę 20×20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 st ( górna i dolna grzałka, nie termoobieg). Piec ciasto 30-45 minut. sprawdzić patyczkiem czy jest już upieczone. Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem . Można ciasto podać z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.

Ten świetny przepis pochodzi z tej strony

PIEGOWATY MURZYNEK

Opublikowany w MAKOWE, PIASKOWE I UCIERANE, PIERNIKI I MURZYNKIDodaj komentarz 
Piegowaty murzynek białkowy
PIEGOWATY MURZYNEK
  • 4 białka 
100 g cukru
1 łyżeczka  esencji waniliowej lub 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
sok z 1/2 cytryny 
100 ml. oleju (np. ryżowego*)
100 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki suchego maku
1 czubata łyżeczka kakao
1 łyżka kandyzowanej skórki cytrynowej lub pomarańczowej (opcjomalnie)

Białka ubić mikserem na sztywno , dodać cukier i pastę lub esencję waniliową i ubijać jeszcze 
chwilę jak na bezy. Wlać olej i sok cytrynowy , ubić  a następnie dodać przesianą mąkę z 
proszkiem do pieczenia i skórkę cytrynową lub pomarańczową , oprószoną odrobiną mąki , 
delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na pół. Do 1 części dodać  mak , wymieszać. 
Do drugiej części dodać przesiane kakao i  starannie wymieszać .
Keksówkę 24x10 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, nakładac łyżką ciasto makowe i kakaowe 
na przemian, trochę przemieszać . Piec w temp. 170 st. z termoobiegiem 30-40 min. (sprawdzić 
patyczkiem , czy już jest upieczone.
Podobny przepis z tego blogu : Makowiec- białkowiec (babka makowa)
Pomysł na piegowatego murzynka znalazłam na tym blogu, połączyłam przepisy , troszkę 
zmodyfikowałam. Dziękuję za inspirację .
*W oryginalnym przepisie był olej rzepakowy i więcej cukru

MURZYNEK Z KREMEM I WIŚNIAMI

Opublikowany w PIERNIKI I MURZYNKIDodaj komentarz 
Murzynek z kremem i wiśniami

MURZYNEK Z WIŚNIAMICiasto:
  • 250 g masła
1 szkl. cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 czubate łyżki kakao
1/4 szkl. wody
2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka

Krem:
  • 250 g mascarpone
250 ml. śmietanki kremówki (30 %)
2 łyżki waniliowego cukru pudru lub 2 łyżki cukru pudru + 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 śmietanfix
Dodatkowo:
  • 1 duży słoik wiśni w syropie
2 - 3 łyżki spirytusu lub nalewki wiśniowej 
płatki migdałowe do posypania (opcjonalnie)
Ciasto:
Ciasto można przygotować w garnku, więc w dużym garnku mieszając, zagotować na małym ogniu  
masło, wodę, kakao i cukier aż cukier się rozpuści. Masę ostudzic . Zostawić 1/3 szkl. na polewę , 
a do reszty masy w garnku miksując dodać ekstrakt waniliowy i przesianą makę z proszkiem do 
pieczenia na zmiane z jajkami. Tortownicę  o śr. 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub 
posmarować masłem i wysypać tartą bułką. Ciasto wyłożyc do tortownicy i piec  w temp. 180 st z 
termoobiegiem ok. 40 min. (sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone). Ciasto wystudzić.Kiedy 
ciasto się piecze , wiśnie odsączyć z syropu na sitku, przełożyć do miseczki i polać spirytusem 
lub nalewką wiśniową. Syrop (ok. 3/4 szkl.) zachować do nasączenia ciasta.Płatki migdałowe 
podpiec lekko na suchej patelni, pilnując , żeby się nie przypaliły, wysudzić.
Krem:
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śmietanfixem. Mascarpone rozmieszać mikserem z
 ekstraktem waniliowym , dodać ubitą śmietankę i wymieszać krem.
Zimne ciasto przekroić na pół.
Odsączyć wiśnie ze spirytusu, spirytus dodać do syropu wiśniowego .
Nasączyć syropem obie cześci ciasta. Dolny płat ciasta posmarować równo kremem , ułożyć 
wiśnie ( można zostawić trochę wiśni do dekoracji) , przykryć drugim płatem ciasta , lekko 
docisnąć. Wierzch ciasta posmarować resztą kremu i polać zachowaną  polewą . Udekorować 
wiśniami i płatkami migdałowymi.

MURZYNEK

Opublikowany w PIERNIKI I MURZYNKIDodaj komentarz

Murzynek

4 jajka
25 dkg masła
2 szkl. mąki
1 szkl. cukru z cukrem waniliowym
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szkl. wody
aromat np. cytrynowy,waniliowy albo rumowy
Masło, kakao, cukier i wodę zagotować na małym ogniu i ostudzić. Zostawić 1/3 szkl. 
na polewę, do reszty dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać mikserem.Okrągłą formę 
wysmarować masłem i posypać bułką tartą . 
Ciasto piec ok. 40 min w 180 st (termooobieg). Po upieczeniu przełożyć dżemem lub kremem , 
polać polewą czekoladową.