jajka – HIT PYCHOTKA

PASTA Z AWOKADO I JAJEK

12 Maj, 202411 Maj, 2024 Opublikowany w RÓŻNOŚCI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Pasta z awokado i jajek

1 dojrzałe awokado
1 łyżeczka soku z cytryny
2 jajka ugotowane na twardo
1-2 łyżki majonezu
1 czubata łyżka posiekanego szczypiorku
1 mała papryczka chili (opcjonalnie)
sól i pieprz do smaku

Awokado umyć, przekroić na pół, wyjąć pestkę i łyżką wybrać miąższ . Awokado pokroić na drobną kostkę, przełożyć do miseczki , wymieszać z sokiem z cytryny. Jajka drobno posiekać, dodać do awokado razem z majonezem i szczypiorkiem. Papryczkę bardzo drobno posiekać, dodać do pasty awokado , doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać. Podawać z pieczywem .

PASZTET Z JAJEK

29 marca, 201621 kwietnia, 2019 Opublikowany w SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Pasztet z jajek

8 jajek ugotowanych na twardo
1 jajko surowe
1 por ( tylko biała część )
6 - 8 suszonych pomidoów
2 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki bułki tartej
2 czubate łyżki gęstej śmietny 18%
1/4 łyżeczki kurkumy
sól, świeżo mielony pieprz do smakuolej do smażenia

Pora drobno posiekać , opłukać  na sicie , osuszyć i podsmażyć na odrobinie oleju, aż będzie 
miękki. Pora wystudzić. Zimne ,gotowane jajka bardzo drobno posiekać, drobno posiekać 
suszone pomidory. Wymieszać posiekane jajka, kurkumę, pomidory, pora, szczypiorek, śmietanę 
i bułkę tartą. Doprawić do smaku solą i pieprzem - masa powinna być dość pikantna. Dodać 
surowe jajko , starannie wymieszać.  Masę włożyć do silikonowej  foremki - keksówki ( zwykłą 
 keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia ), lekko ugnieść i wyrównać.
Piec  60 min. w temp. 180 st. z termoobiegiem . 
Podawać po wystudzeniu

SHAKSHOUKA (SZAKSZUKA)

11 Maj, 201427 kwietnia, 2019 Opublikowany w SŁONE DODATKI, ZAPIEKANKIDodaj komentarz

Shakshouka (szakszuka) – 1 porcja

1 mała czerwona papryka
1 pomidor
1 cebula
1/2 papryczki chili 
1 -2 ząbki czosnku
1 łyżeczka harissy
1 łyżeczka słodkiej papryki 
szczypta chili w proszku
1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
1/2 łyżeczki kurkumy 
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1-2 jajka
sól do smaku
1-2 łyżki oleju lub oliwy
natka pietruszki lub koperek do posypania

Cebulę posiekać , paprykę oczyścić z nasion i pokroić na paski. Papryczkę chili pokroić na 
plasterki. Pomidora sparzyć, zdjąć skórkę i posiekać . Cebulę zeszklić na oleju lub oliwie na 
niedużej patelni , dodać paprykę, chwilę razem smażyć, dodać pomidory, czosnek przeciśnięty
 przez praskę , przyprawy i sól do smaku. Sos zamieszać, przykryć patelnię i dusić sos 15 - 20 
min. Odkryć patelnię i odparować sos - ma być na tyle gęsty, żeby można w nim zrobić łyżką 
dołek. Na patelnię do dołka wbić 1 lub 2 jajka. Przykryć patelnię i dusić, aż białko się zetnie, a 
żółtko pozostanie płynne (ok. 5-6 min.). Posypać posiekaną pietruszką lub koperkiem. Podawać z 
bagietką .
Shakshouka to potrawa kuchni arabskiej i tureckiej.

PASTA JAJECZNA

5 kwietnia, 201330 kwietnia, 2019 Opublikowany w SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Pasta jajeczna

4 jajka ugotowane na twardo
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka musztardy (najlepiej Dijon Forte)
szczypta soli, biały pieprz do smaku
szczypiorek
szczypta kurkumy ( opcjonalnie, dla koloru)

Jajka zmiksować blenderem na pastę z resztą składników, oprócz szczypiorku. Szczypiorek 
opłukać, osuszyć , drobno posiekać i delikatnie wymieszać z pastą jajeczną.