Tag: dżem

CIASTO MIGDAŁOWO-CYNAMONOWE Z DŻEMEM PORZECZKOWYM

Opublikowany w KRUCHE I PÓŁKRUCHEDodaj komentarz

Ciasto migdałowo-cynamonowe z dżemem porzeczkowym

CIASTO MIGDAŁOWO-CYNAMONOWE

  • 200 g masła
150 g cukru pudru
200 g mąki
100 g mielonych migdałów
1 łyżka cynamonu
1 łyżka cukru o smaku migdałów ( opcjonalnie)
400 g dżemu z czarnych porzeczek.
50 g migdałów w słupkach
Miękkie masło utrzeć mikserem na puch z cukrem pudrem i cukrem migdałowym. Dodać 
przesianą mąkę , mielone migdały i cynamon. Ciasto dokładnie wymieszać mikserem lub 
łyżką, aż będzie przypominało kruszonkę . Tortownicę o śr. 24 cm. wyłożyć papierem do 
pieczenia lub posmarować masłem i posypać mąką.. Na dno tortownicy wysypać 2/3 ciasta, 
powierzchnię wyrównać i ugnieść. Ciasto posmarować dżemem. Do pozostałego ciasta dodać 
migdały w słupkach, zagnieść kruszonkę i posypać równomiernie dżem.
Piekarnik rozgrzać do 170 st. (dolna i górna grzałka) , piec ciasto 45 min. CIASTO MIGDAŁOWO-CYNAMONOWEPrzepis z dodatku "Magia Świąt”, zmodyfikowany .

KRUCHE CIASTECZKA – RURKI Z DŻEMEM

Opublikowany w CIASTECZKA2 Komentarze

Kruche ciasteczka – rurki z dżemem (24 szt.)

KRUCHE CIASTECZKA - RURKI Z DŻEMEM
  • 200 g kwaśnej śmietany 18%
300 g masła
3 czubate szkl. mąki
2 płaskie łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki wanilii w proszku (opcjonalnie)
mała szczypta soli
gęsty dżem , marmolada lub powidła
cukier puder do posypania
Na stolnicę przesiać mąkę, dodać zimne masło, cukier, wanilię i szczyptę soli . Posiekać nożem aż
 kawałki masła będą wielkości małego groszku, dodać śmietanę i szybko zagnieść ciasto. 
Rozwałkować na grubość 3-4 mm, podsypując mąką, pokroić na 24 prostokąty. Na brzegu 
każdego kawałka ciasta położyć po małej łyżeczce dżemu lub powideł , zwinąć ciasteczka w 
rurkę.
2 duże blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć ciasteczka zwiniętą częścią na dół. 
Piec ciasteczka w temp. 180 st (dolna i górna grzałka) 25 min. Przestudzić na kratce i posypać 
cukrem pudrem.
Przepis znalazłam na tym blogu , od oryginału różni się dodaniem cukru i wanilii.

DŻEM JABŁKOWY

Opublikowany w PRZETWORY OWOCOWE, SŁODKIE DODATKI1 komentarz 
Dżem jabłkowy
DŻEM JABŁKOWY
  • 2 kg jabłek
100 - 200 g cukru - zależy od kwaśności jabłek
1 laska wanilii
10 goździków
cynamon (kora)

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić na drobne cześci. Włożyć do dużego 
garnka, dodać cukier ( najpierw 100g, pózniej można dosłodzić ), cynamon, wanilię i 
goździki, wlać kilka łyżek wody. Garnek przykyć i dusić jabłka na wolnym ogniu, aż zmiękną 
i puszczą sok (ok. 15 min). Odkryć garnek i gotować dżem do odpowiedniej konsystencji , 
mieszając od czasu do czasu. Spróbować, ewentualnie dżem dosłodzić i chwilę gotować, aż 
cały cukier się rozpuści . Wyjąć cynamon, część goździków, laskę wanilii, wydobyć  z niej 
ziarnka i dodać do dżemu, wymieszać.Słoiki wyparzyć, nałożyć gorący dżem, zakręcić . 
Słoiki wstawić do garnka z gorącą wodą i pasteryzować 20 min. Słoiki zostawić w garnku 
do wystygnięcia.
DŻEM JABŁKOWY