DUKANOWE – Strona 6. – HIT PYCHOTKA

CHRUPKIE PIECZYWO DUKANOWE

12 lipca, 201228 kwietnia, 2019 Opublikowany w DUKANOWEDodaj komentarz

Chrupkie pieczywo Dukanowe

3 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka chudego mleka w proszku 
1 czubata łyżka serka homogenizowanego 0 %
1 łyżeczka suchych drożdży
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
4-6  łyżek wody lub chudego mleka 

Wymieszać suche składniki w miseczce , dodać serek i tyle wody, żeby ciasto miało 
konsystencję kwaśnej śmietany . Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia, łyżką nałożyć 
ciasto i rozsmawowac równomiernie,żeby "kromki" miały jednakową grubość. Wstawić 
foremkę do zimnego piekarnika, włączyć piekarnik na 180 st z termoobiegiem. Kiedy 
piekarnik osiągnie temp. 180 st, piec placuszki ok. 10 - 15 min., aż brzegi zbrązowieją 
,następnie zmniejszyć temperaturę do 150 st i piec jeszcze 10 min.  Delikatnie zdjąć z 
papieru i wystudzić na kratce.Z tej ilości otrębów (dzienna porcja) wychodzą 3 kromki 
.Dukanowe śniadanko może wyglądać tak :

 Przepis znalazłam na forum www.dieta-dukan.pl

ZUPA OGÓRKOWA (DUKANOWA I BEZ DUKANA)

18 czerwca, 20123 Maj, 2019 Opublikowany w DUKANOWE, ZUPYDodaj komentarz

Zupa ogórkowa dukanowa (P, PW i bez Dukana)

1 udko kurczaka
1 marchew
1 pietruszka
1/2 selera
1 por (tylko zielona część )
koperek
1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
1/2 łyżeczki soli
1-2 ząbki czosnku
sos Worchesterschire do smaku (opcjonalnie, ale warto dodać)
3-4 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe3 ogórki kiszone i odrobina wody z kiszenia ogórków ( przepis na ogórki 
kiszone jest tutaj)
jogurt naturalny 0% (opcjonalnie)

Zdjąć skórę z udka kurczaka, mięso umyć, obrać warzywa . Por przekroić wzdłuż, 
starannie wypłukać i związać białą, bawełnianą nicią. Mięso i warzywa  włożyć do garnka, 
dodać 1 1/2 l zimnej wody , liście laurowe, pieprz , sól , ziele angielskie (ziarenka lekko 
rozgnieść) . Gotować na wolnym ogniu bez przykrycia ok. 2 godz.
Wyjąć warzywa ( są zakazane w fazie proteinowej) i mieso z wywaru, wywar przecedzić 
Czosnek przecisnąć przez praskę, ogórki zetrzeć na tarce jarzynowej ( średnie oczka) , 
dodać do wywaru i gotować 20 min. , dodając kilka łyżek wody z kiszenia i sos 
Worchestershire do smaku . 
Usunąć  kości z mięsa, dodać udko kurczaka do zupy. Koperek posiekac drobno i pod 
koniec gotowania dodac do zupy. Zupę ogórkową podawać można z jogurtem naturalnym 
0 - 0.5% , który należy wlać do  zupy dopiero  na talerzu ( nie gotować)
* w fazie proteinowej wszystkie warzywa są zakazane, ogórki kiszone mogą być tylko 
dodatkiem, dlatego dla wzmocnienia smaku warto dodać odrobinę wody z kiszenia 
ogórków.

UDKA PIECZONE (DUKANOWE ALBO NIE)

15 Maj, 201228 kwietnia, 2019 Opublikowany w DRÓB I MIĘSODodaj komentarz

Udka pieczone (P Dukan i bez Dukana)

UDKA PIECZONE

4 udka kurczaka 
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 płaska łyżka musztardy Dijon
1 łyżka ketchupu ( Light , jeśli na P Dukana )
4-6 ząbków czosnku
1 łyżka bardzo drobno posiekanego świeżego rozmarynu
szczypta mielonego pieprzuUdka kurczaka umyć i osuszyć. 

Zdjąć skórę, jeśli potrawa ma być zgodna z zasadami diety Dukana . Czosnek przecisnąć 
 przez praskę , a następnie rozetrzeć na pastę ze szczyptą soli. Wszystkie składniki 
marynaty wymieszać w miseczce . Nie dodawać soli, sos sojowy jest wystarczająco słony. 
Marynatą nasmarować udka,  włożyć do lodówki na kilka godzin  w szczelnie przykrytym 
naczyniu.  Piekarnik rozgrzać do 180 st. (termoobieg) , udka wraz z marynatą przełożyc 
do żaroodpornego naczynia z pokrywką, dodać 3-4 łyżki wody . Naczynie przykryć i piec 
udka 30 min. Zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 20 min, aż mięso będzie ładnie zrumienione. 
Przepis znalazłam tutaj , trochę go zmodyfikowałam . Dziękuje za inspirację.

BIAŁA KIEŁBASA Z INDYKA

3 kwietnia, 20123 Maj, 2019 Opublikowany w DUKANOWE, WĘDLINYDodaj komentarz

Biała kiełbasa z indyka ( P Dukan i bez Dukana)

700 -800 g mięsa indyczego  - pół na pół pierś i udziec bez skóry
4 ząbki czosnku
1 łyżka majeranku
1/2 łyżeczki tymianku
3/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/2  - 3/4 łyżeczki soli

Czosnek przecisnąć  przez praskę . Mieso zmielić w maszynce lub blenderem.  Wszystkie 
składniki starannie wymieszać.  Folię ( rękaw do pieczenia) pociąć  na kawałki ok . 35x25 
cm. Na folii układać po czubatej łyżce mięsa, zwinąć kiełbaskę i zawiązać folię z obu stron 
białym sznurkiem w "cukierek".  Z tej porcji będzie 8-9 kiełbasek.

Włożyć kiełbaski do dużego garnka, wlać tyle zimnej wody , żeby były zanurzone  , zagotować 
i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia 40 min. pilnując, żeby były cały czas zanurzone ( 
można na wierzchu położyć talerzyk, żeby kiełbaski nie wypływały). Wystudzić w wodzie . Przepis 
znalazłam tutaj. Skorzystałam z drobnymi modyfikacjami . Dziękuję.

BLINY OTRĘBOWE ( P DUKAN )

20 lutego, 201227 kwietnia, 2019 Opublikowany w DUKANOWEDodaj komentarz

Bliny otrębowe z wędzonym łososiem

Ciasto:

3 łyżki otrębów owsianych
1 jajko
1 łyżka twarożku homogenizowanego 0 %
1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/4 łyżeczki soli 
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Do podania :

50 g łososia wędzonego 
2 łyżki gęstego jogurtu 0 %
koperek do dekoracji
1/2 łyżeczki soku cytrynowego
szczypta soli i białego pieprzu do smaku
Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać w miseczce. Patelnię teflonową rozgrzać, 
nakładać łyżką małe placuszki ( z tej ilości wychodzą 4 szt. ). Smażyć z obu stron na 
złoto.Podawać z wędzonym łososiem i jogurtem, wymieszanym z odrobiną soli, białego 
pieprzu i sokiem z cytryny. Udekorować koperkiem.