do chrupania – HIT PYCHOTKA

Cieciorka do chrupania

2 puszki ciecierzycy ( po 400 g = po 240 g odsączonej)
2 łyżki oleju (najlepiej ryżowego)
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1/4 łyżeczki piri piri lub chili
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego ( nie kminku ) 
1/4 łyżeczki harissy w proszku ( bardziej pikantne) lub słodkiej papryki (łagodniejsze)

Ciecierzycę odsączyć na sicie, wypłukać dokładnie pod zimna wodą . Osuszyć na 
papierowym ręczniku i usunąć łuski. W miseczce wymieszać ciecierzycę z olejem i posypać 
przyprawami, żeby ciecierzyca była nimi równomiernie przykryta. To mogą być inne, 
ulubione przyprawy np.do shoarmy (przepis tutaj) . Przyprawy ma być ok. 1 - 1 1/2 łyżki na 
1 puszkę cieciorki.Prostokątną dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia . Pojedynczą 
warstwą rozsypać ciecierzycę. Piekarnik rozgrzać do 180 st. (termoobieg) . Piec , 
potrząsając od czasu do czasu blachą, żeby ciecierzyca równomiernie się zrumieniła. Po 
30 min. sprawdzić, czy już jest gotowa - powinna być chrupiąca. Jeśli nie jest, piec 
jeszcze parę minut , łącznie ok. 40 min. Wystudzić na blasze, przesypać do miseczki 
 i chrupać .

1/2 kg różnych mieszanych orzechów(np.włoskie,ziemne,cashew,laskowe,pekan)i migdały 1 czubata łyżeczka świeżego rozmarynu ( nie może być suszony ) 1/2 łyżeczki cayenne lub ostrej papryki 2 łyżeczki brązowego cukru 1 płaska łyżeczka soli 1 łyżka masła Migdały zalać w miseczce wrzątkiem, po chwili obrać ze skórki. Jeśli orzechy laskowe są ze skórką ,wysypać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i prażyć parę minut w piekarniku w 180 st.pilnując, żeby się nie spaliły. Wysypać na wilgotna ściereczkę lub papierowy ręcznik i otrzeć skórkę. Wszystkie orzechy i migdały wysypać na blachę i prażyć 10 min. w piekarniku w 180 st. Rozmaryn drobno posiekać , wymieszać z przyprawami.Na dużej patelni roztopić masło, wsypać orzechy i migdały, posypać mieszanką przypraw, dokładnie wymieszać i chwilkę razem prażyć . Pyszne na ciepło i na zimno. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.