Tag: czereśnie

KONFITURY CZEREŚNIOWE BEZ MIESZANIA

Opublikowany w PRZETWORY OWOCOWEDodaj komentarz

Konfitury czereśniowe bez mieszania

KONFITURA CZEREŚNIOWA
  • 1500 g czereśni ( 1380 g po wypestkowaniu)
  • 500-550 g drobnego cukru trzcinowego
  • 1 laska wanilii
  • 1 laska cynamonu
  • 4 goździki
  • 1 -2 łyżeczki soku cytrynowego (opcjonalnie)

Czereśnie umyć i wydrylować. Na dno dużego garnka , najlepiej żeliwnego , wysypać część cukru, dodać czereśnie, przesypując cukrem , włożyć cynamon, wanilię i goździki. Ostatnią warstwą ma być cukier. Garnek przykryć gazą lub ręcznikiem papierowym, odstawić na 12 godzin.

Po tym czasie czereśnie puszczą sok. Garnek z owocami odkryć, postawić na bardzo małym ogniu i podgrzewać 3-4 godziny. NIE MIESZAĆ !!!!. Następnego dnia ponownie podgrzewać konfitury na bardzo małym ogniu przez 2-3 godziny, nie mieszając. Wyjąć cynamon, goździki i wanilię. Laskę wanilii przeciąć i wyskrobać ziarenka, dodać je do konfitur, można również dodać sok z cytryny, wymieszać .

Gorące konfitury nakładać do małych słoiczków , starannie zakręcić , postawić do góry dnem i tak zostawić ,aż konfitury wystygną. Konfitur nie trzeba pasteryzować.

KONFITURA CZEREŚNIOWA
KONFITURA CZEREŚNIOWA

CZEREŚNIOWIEC**

Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz

Czereśniowiec ** – szybkie ciasto z owocami

CIASTO Z OWOCAMI

  • 4 jajka
1 szkl. cukru
2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła 
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego  
1/2 łyżeczki olejku migdałowego (opcjonalnie)
3 łyżki siekanych migdałów (słupki)
500 g czereśni lub 1 słoik dżemu jabłkowego **
Masło stopić i wystudzić. Czereśnie umyć i wydrylować. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i 
dalej ubijać jak na bezy . Dodać żółtka, zmiksowac, a następnie dodać przesianą mąkę z 
proszkiem do pieczenia, ekstrakt waniliowy, aromat migdałowy i masło. Zmiksować na gładką 
masę.
Foremkę 20x20 cm. wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i posypać tartą 
bułką. Do foremki wlać 2/3 ciasta, położyć czereśnie, wylać na nie resztę ciasta, tak aby owoce 
były przykryte i posypać migdałami.
Piec  w temp. 170 st. z termoobiegiem 35- 40 min. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest 
upieczone. 
CIASTO Z OWOCAMI* W przepysznej  wersji oryginalnej Izy i Mateusza zamiast czereśni  była warstwa domowego 
dżemu jabłkowego i nie było migdałów .
** Do wypróbowania : śliwki, morele , grubo posiekane  jabłka

CIASTO Z BORÓWKAMI LUB JAGODAMI

Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz 
Ciasto z borówkami lub jagodami
CIASTO Z BORÓWKAMI
  • 2 szkl. mąki (+ 1 łyżka do oprószenia owoców)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1 szkl. cukru 
cukier waniliowy lub 2 łyżeczki esencji waniliowej
1/2 szkl. oleju np. ryżowego
1 łyżka octu
sok z 1/2 cytryny
1/2 kg owoców np. jagód, borówek amerykańskich, wiśni lub czereśni bez pestek

Jajka utrzeć z cukrem i esencją waniliową na puszystą masę. Miksując ,dodawać w na 
zmianę przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i olej, a na końcu ocet i sok cytrynowy , 
starannie wymieszać. Umyte i osuszone owoce oprószyć 1 łyżką mąki.
Foremkę o śr. 24 cm. wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i wysypać 
tartą bułką. Do foremki wlać 3/4 ciasta , wysypać równą warstwą 3/4 owoców. 
Resztę ciasta wymieszać z pozostałymi owocami, wylać na ciasto. 
Piec  50 min. ( sprawdzić patyczkiem) w piekarniku nagrzanym do 180 st. z termoobiegiem
 lub 190 st. bez termoobiegu . 
Po wystudzeniu ciasto oprószyć waniliowym cukrem pudrem.
CIASTO Z BORÓWKAMI