Curry z piersi kurczaka lub ryby

Danie można przypisać do różnych kategorii, wiec ten sam przepis pojawi się 2 razy – w kategorii „DRÓB I MIĘSO” i „RYBY”

• 1 kg piersi kurczaka lub filetów białej ryby (NIE pangi)
• 100 g masła lub oleju do smażenia
• 300 ml. jogurtu naturalnego
• 4 cebule
• 1 torebka przyprawy curry Kamis  lub
• 1 łyżeczka chicken curry + 1 łyżeczka sambaru lub chicken masali
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki soli, jeśli jej nie ma w gotowej przyprawie

Pierś kurczaka pokroić na kawałki – z pojedynczej ma być 4- 5 kawałków.  Rybę pokroić na porcje. Cebulę drobno posiekać, udusić na maśle lub oleju ( nie rumienić). Dodać czosnek , przeciśnięty przez praske. Przestudzić cebulę i do zimnej dodać jogurt, curry , przecier i ew. sól. Wymieszać, dodać kawałki kurczaka lub ryby tak, aby mięso było pokryte marynatą. Wstawić do lodówki na godzinę. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, przykryć i wstawić do piekarnika , nagrzanego do 200 st. na 40 min.

Podawać z ryżem.