Pandesal (pan de sal) – filipińskie bułeczki

• 3 - 3 1/2 szkl. mąki pszennej
  3 łyżeczki suchych drożdży
  3 łyżeczki cukru
  1 łyżeczka soli
  250 ml. ciepłej wody
  3 łyżeczki oleju lub 2 łyżki stopionego masła
  100-150 g niezbyt drobnej tartej bułki 

Sposób tradycyjny : W małej miseczce mieszać drożdże i ciepłą wodę aż drożdże się 
rozpuszczą. Przesiać mąke do dużej miski, dodać cukier, sól, olej lub masło i drożdże z 
wodą. Zagniatać ciasto aż zacznie odchodzić od ręki . 
Przykryć miskę ściereczką i zostawić ciasto w cieple (ok. 30 st). do wyrośnięcia aż podwoi objętość. 
Automat do pieczenia chleba : Wlać ciepłą wodę, olej lub masło , wsypać mąkę wymieszaną z
 solą i cukrem oraz suche drożdże. Włączyć program do wyrabiania ciasta (Dough) Kiedy ciasto 
jest gotowe , stolnicę posypać mąką , wyłożyć ciasto, lekko zagnieść . 
Uformować wałek o średnicy ok. 7 cm. Ostrym nożem odcinać  kawałki ciasta  grubości 
3 cm pod kątem 45 st. i obtoczyć je w bułce tartej. 
Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia , ułożyć bułeczki , zostawiając między nimi 
kilkucentymetrowy odstęp i zostawić w cieple do wyrośnięcia - mają dwukrotnie 
zwiększyć objętość . 
Rozgrzać piekarnik do 145  st. (grzałka dolna i górna) . Piec bułeczki 15 - 20 min.  aż 
będą lekko złociste
"Gościnny" przepis i wykonanie - HERUELA VAN BERNARD REBALDE