Tag: białka

CIASTECZKA MIGDAOWE NA BIAŁKACH

Opublikowany w CIASTECZKA1 komentarz

Ciasteczka migdałowe na białkach

CIASTECZKA MIGDAŁOWE

  • 3 białka
300 g mielonych migdałów *
szczypta soli
150 g drobnego cukru
1 op. cukru o smaku migdałowym 
1/4 szkl. cukru pudru do obtoczenia ciasteczek
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Migdały wymieszać z cukrem i cukrem migdałowym, 
dodać je do białek i wymieszać łyżką . Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
 Cukier puder przesiać na talerz. Łyżką nabierać masę migdałową , po 1 - 1 1/2 łyżki na 
 ciasteczko . Uformować kulki ( 12-18 ciasteczek) i obtoczć je z każdej strony w cukrze pudrze
 Ciasteczka układać na blaszce, lekko je spłaszczając .
Piekarnik rozgrzać do 170 st. z termoobiegim . Piec ciasteczka 20 min (mniejsze) lub 25 min , 
jeśli są większe . Wystudzić na blaszce. 
* Można użyć migdałów mielonych bez skórki lub 200 g bez skórki i 100 g ze skórką
CIASTECZKA MIGDAŁOWE

PIEGOWATY MURZYNEK

Opublikowany w MAKOWE, PIASKOWE I UCIERANE, PIERNIKI I MURZYNKIDodaj komentarz 
Piegowaty murzynek białkowy
PIEGOWATY MURZYNEK
  • 4 białka 
100 g cukru
1 łyżeczka  esencji waniliowej lub 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
sok z 1/2 cytryny 
100 ml. oleju (np. ryżowego*)
100 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki suchego maku
1 czubata łyżeczka kakao
1 łyżka kandyzowanej skórki cytrynowej lub pomarańczowej (opcjomalnie)

Białka ubić mikserem na sztywno , dodać cukier i pastę lub esencję waniliową i ubijać jeszcze 
chwilę jak na bezy. Wlać olej i sok cytrynowy , ubić  a następnie dodać przesianą mąkę z 
proszkiem do pieczenia i skórkę cytrynową lub pomarańczową , oprószoną odrobiną mąki , 
delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na pół. Do 1 części dodać  mak , wymieszać. 
Do drugiej części dodać przesiane kakao i  starannie wymieszać .
Keksówkę 24x10 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, nakładac łyżką ciasto makowe i kakaowe 
na przemian, trochę przemieszać . Piec w temp. 170 st. z termoobiegiem 30-40 min. (sprawdzić 
patyczkiem , czy już jest upieczone.
Podobny przepis z tego blogu : Makowiec- białkowiec (babka makowa)
Pomysł na piegowatego murzynka znalazłam na tym blogu, połączyłam przepisy , troszkę 
zmodyfikowałam. Dziękuję za inspirację .
*W oryginalnym przepisie był olej rzepakowy i więcej cukru

MAKOWIEC – BIAŁKOWIEC (BABKA MAKOWA)

Opublikowany w MAKOWEDodaj komentarz 
Makowiec - białkowiec (babka makowa)

MACZEK

  • 1 szkl. białek ( = 6 białek)
1 szkl. cukru pudru 
1 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. suchego maku
125 g masła
zapach migdałowy
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
Masło roztopić w garnuszku i przestudzić. Białka ubić na sztywną pianę, 
dodać cukier i jeszcze chwilę ubijać, jak na bezy. Mieszając ,dodać roztopione masło
 na zmianę z makiem, mąką z proszkiem, dodać aromat i skórkę pomarańczową lekko
 oprószoną odrobiną mąki , delikatnie wymieszać. 
Piec w formie keksowej wyłożonej papierem do pieczenia 40 min. w temp. 170 st.