Biała kiełbasa z indyka ( P Dukan i bez Dukana)

• 700 -800 g mięsa indyczego  - pół na pół pierś i udziec bez skóry
  4 ząbki czosnku
  1 łyżka majeranku
  1/2 łyżeczki tymianku
  3/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  1/2  - 3/4 łyżeczki soli
  
  Czosnek przecisnąć  przez praskę . Mieso zmielić w maszynce lub blenderem.  Wszystkie 
  składniki starannie wymieszać.  Folię ( rękaw do pieczenia) pociąć  na kawałki ok . 35x25 
  cm. Na folii układać po czubatej łyżce mięsa, zwinąć kiełbaskę i zawiązać folię z obu stron 
  białym sznurkiem w "cukierek".  Z tej porcji będzie 8-9 kiełbasek.
  

Włożyć kiełbaski do dużego garnka, wlać tyle zimnej wody , żeby były zanurzone  , zagotować 
i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia 40 min. pilnując, żeby były cały czas zanurzone ( 
można na wierzchu położyć talerzyk, żeby kiełbaski nie wypływały). Wystudzić w wodzie . Przepis 
znalazłam tutaj. Skorzystałam z drobnymi modyfikacjami . Dziękuję.