bez maszynki – HIT PYCHOTKA

LODY Z MASCARPONE ,BEZ MASZYNKI

29 stycznia, 202230 stycznia, 2022 Opublikowany w LODYDodaj komentarz

Lody „sernikowe” i wiśniowe z mascarpone , bez maszynki

Lody podstawowe

250 ml śmietanki kremówki 36%
125 ml słodzonego mleka skondensowanego
125 g mascarpone
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do lodów „sernikowych”

2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej z syropem
50 g rodzynek

Do lodów wiśniowych

200 ml wiśni w gęstym syropie
1 łyżka amaretto (opcjonalnie)
ciasteczka amaretti

Lody z dodatkiem mascarpone są delikatne i kremowe . Śmietankę, mascarpone i mleko skondensowane schłodzić w lodówce. Śmietankę ubić na sztywno. Mleko skondensowane zmiksować z mascarpone i ekstraktem waniliowym – masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany . Dodać śmietankę, delikatnie zmiksować . To jest wersja podstawowa na lody waniliowe , na jej podstawie można przygotować lody z dodatkami .

Lody „sernikowe ” : Rodzynki sparzyć wrzątkiem, odstawić na kilka minut i odsączyć na sicie . Do masy na lody dodać skórkę pomarańczową i rodzynki, wymieszać. Masę przełożyć do plastikowego lub szklanego pojemnika z pokrywką

Lody wiśniowe : Do wiśni w syropie dodać łyżkę amaretto, wymieszać. Kilkanaście ciasteczek pokruszyć niezbyt drobno. Na dno plastikowego lub szklanego pojemnika z pokrywką nasypać równą warstwę pokruszonych ciasteczek , przełożyć połowę masy, wyrównać , na nią nałożyć połowę wiśni z syropem i 8-10 ciasteczek, przełożyć resztę masy , na niej umieścić pozostałe wiśni z syropem i położyć kilka ciasteczek .

Pojemnik przykryć i wstawić na kilka godzin do zamrażalnika.

LODY MANGO BEZ MASZYNKI

11 listopada, 201911 listopada, 2019 Opublikowany w LODYDodaj komentarz

Lody mango bez maszynki

250 ml. śmietanki kremówki 36%
125 ml. słodkiego mleka skondensowanego
125 ml. + 4 łyżki niesłodzonego pure z mango ( z puszki )
40 g suszonego mango (opcjonalnie)

Śmietankę i mleko skondensowane schłodzić w lodówce. Suszone mango pokroić na kawałki . Śmietanę ubić na sztywno. Mleko skondensowane wymieszać z 125 ml. pure z mango , delikatnie zmiksować ze śmietanką, dodając suszone mango . Połowę masy wlać do pojemnika szklanego lub plastikowego z pokrywką, polać 2 łyżkami pure z mango, delikatnie wymieszać , aby uzyskac efekt „marmurku”. Wylać resztę masy, polać resztą pure z mango, wymieszać , tworząc efekt „marmurkowy”. Pojemnik przykryć i wstawić na kilka godzin do zamrażalnika.

LODY BORÓWKOWE LUB JAGODOWE BEZ MASZYNKI

31 sierpnia, 201928 października, 2019 Opublikowany w LODY, SŁODKIE DODATKI1 komentarz

Lody jagodowe lub borówkowe bez maszynki

200 g jagód lub borówek amerykańskich
2 łyżki cukru
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
250 ml. śmietanki kremówki 36%
125 ml. słodkiego mleka skondensowanego

Śmietanę i mleko skondensowane schłodzić w lodówce. W garnuszku na małym ogniu przez 10 min. gotować jagody lub borówki z cukrem, skokiem cytrynowym i ekstraktem waniliowym . Jagody zmiksowac na gładko i wystudzić. Śmietanę ubić na sztywno. Odłożyć 2-3 łyżki jagód, resztę dodać do śmietany wraz z mlekiem skondensowanym. Masę zmiksować na wolnych obrotach i wlać do pojemnika szklanego lub plastikowego z pokrywką. Polać pozostałymi jagodami i końcem noża wymieszać jagody, tworząc wzór „marmurek”. Pojemnik przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.

LODY SZARLOTKOWE BEZ MASZYNKI

15 września, 201831 sierpnia, 2019 Opublikowany w LODY, SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz

Lody szarlotkowe bez maszynki

LODY SZARLOTKOWE

250 ml. śmietanki kremówki 36%
125 ml. słodkiego mleka skondensowanego
3 jabłka np. antonówki
1 czubata łyżka masła
1/3 szkl. jasnego cukru muscowado lub drobnego cukru trzcinowego
1 1/2 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do jabłecznika
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
kilkanaście ciasteczek amaretti

Połowę ciasteczek pokruszyć niezbyt drobno.
Jabłka obrać ze skórki, usunąć pestki, pokroić w drobną kostkę. W rondelku rozpuścić 
masło, dodać cukier i 1 łyżeczkę cynamonu lub przyprawy do jabłecznika , mieszając
podgrzewać do rozpuszczenia cukru. Dodać jabłka ,wymieszać i dusić kilka minut, aż część 
jabłek się rozpadnie. Jabłka wystudzić. 
Połowę  jabłek zmiksować, dodać mleko skondensowane i ponownie zmiksować. Śmietankę 
ubić na sztywno, dodać 1/2 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do jabłecznika i jabłka z 
mlekiem skondensowanym, miksować do uzyskania gładkiej masy. 
Dodać połowę pozostałych jabłek ,wymieszać delikatnie . 
Na dno szklanego naczynia lub pudełka po lodach wysypać pokruszone ciasteczka , nałożyć masę ,
wyrównać , wyłożyć resztę jabłek  i ciasteczek.  
Naczynie przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.

LODY CZEKOLADOWE I CHAŁWOWE BEZ MASZYNKI

26 sierpnia, 201831 sierpnia, 2019 Opublikowany w LODY, SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz

Lody czekoladowe i chałwowe bez maszynki

Lody czekoladowe

250 ml. śmietanki kremówki 36%
150 ml. słodzonego mleka skondensowanego
200 g. gorzkiej czekolady ( 70-75%)
kilkanaście wiśni z syropu (opcjonalnie)

Lody chałwowe

250 ml. śmietanki kremówki 36%
125 ml. słodzonego mleka skondensowanego
200 g chałwy waniliowej lub waniliowej z migdałami

Lody czekoladowe :
Śmietankę dobrze schłodzić w lodówce. 50 g czekolady drobno pokroić , resztę połamać
na mniejsze kawałki. Mleko skondensowane wlać do garnuszka, postawić na większym
garnku z gotującą się wodą , dodać połamaną czekoladę i rozpuścić w kąpieli wodnej ,
mieszając . Masę czekoladową wystudzić (będzie dość gęsta). Zimną śmietankę ubić na
sztywno w wysokim naczyniu, dodać łyżkę masy czekoladowej , zmiksować , dodać resztę
masy czekoladowej ( można zostawić trochę masy czekoladowej do dekoracji) i miksować
parę minut, aż czekoladowa śmietanka stanie się puszysta. Dodać drobno pokrojoną
czekoladę, delikatnie wymieszać .
Szklane naczynie z pokrywką lub pudełko po lodach napełnić do połowy masą i ułożyć wiśnie ,
jeśli je dodajemy , nałożyć resztę masy, wyrównać , wierzch udekorować pozostawioną
masą czekoladową, czubkiem noża wymieszać, tworząc marmurkowy wzór.
Naczynie przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.
Lody chałwowe :
Śmietankę dobrze schłodzić w lodówce. 100 g chałwy pokruszyć, dodać połowę mleka
skondensowanego, zmiksować, dodać resztę mleka i ponownie zmiksować do uzyskania
gładkiej masy . Resztę chałwy pokruszyć niezbyt drobno. Zimną śmietankę ubić na sztywno,
dodać masę chałwową, miksować do uzyskania gładkiej, puszystej masy.
Dodać 50 g pokruszonej chałwy, delikatnie wymieszać.
Masę przełożyć do szklanego naczynia z pokrywką lub pudełka po lodach , posypać resztą
pokruszonej chałwy. Naczynie przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.