Focaccia / bagietki z automatu

• 600 g mąki typu 550
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka majeranku
• 14 g drożdży instant
• 350 ml letniej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy do ciasta
• 2-3 łyżki oliwy na wierzch ciasta- najlepsza jest oliwa smakowa np. rozmarynowa
• kilka pomidorków koktajlowych
• kilka gałązek rozmarynu
• czerwona cebula
• szynka szwarcwaldzka
• gruboziarnista sól do posypania
• listki bazylii

Ciasto z automatu : Do pojemnika automatu do pieczenia chleba wlać wodę i oliwę. Wymieszać mąkę z oregano i majerankiem. Wsypać mąkę do pojemnika , w mące zrobić 3 dołki . Do jednego dołka wsypać drożdże, do drugiego sól, do trzeciego cukier . Włączyć program do wyrabiania i wyrastania ciasta bez pieczenia (Ten program maj różne nazwy w zależności od marki maszyny np. dough , Teig kneten lub ciasto na chleb – program 11 w maszynie firmy YOER). Ten program trwa 90 min. Po jego zakończeniu wyjąć ciasto na stolnicę, lekko oprószoną mąką.

Pomidorki koktajlowe przekroić na pół , cebulę pokroić na piórka i pokropić oliwą . Focaccię można piec jak bagietki w foremce na 3-4 bagietki lub w zwykłej foremce np. 20×20 cm. Foremkę posmarować oliwą Ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę, wyrabiać ciasto przez 2-3 minuty. Ciasto podzielić na 3-4 części w zależności od rodzaju foremki lub zostawić w całości . Na dłonie wlać odrobinę oliwy , uformować ciasto i włożyć do foremki. W cieście zrobić kilka głębokich dołków , polać ciasto oliwą , ułożyć pomidorki, gałązki rozmarynu, cebulę i szynkę. Foremkę przykryć np. przezroczystą folią i zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Jeśli piekarnik ma program pieczenia pizzy wstawić foremkę do piekarnika i włączyć ten program ( 210 st, 25 minut, dolna kratka). Jeśli nie ma specjalnego programu rozgrzać piekarnik do 200 st, wstawić foremkę i piec focaccię 20-25 minut. Przed podaniem można focaccię posypać listkami bazylii