Placki ziemniaczane chrupiące (5-6 szt.)
2 średnie ziemniaki 1 średnia cebula 1 jajko 1 łyżka mąki 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki pieprzu 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego olej do smażenia
Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce jarzynowej ("zapałki"). Odstawić na chwilę, odsączyć, zostawiając skrobię. Cebulę zetrzeć na bardzo drobnej tarce, dodać do ziemniaków wraz z przyprawami , mąką i jajkiem. Wymieszać i smażyć na rozgrzanym oleju.
Surówka porowa
3 pory ( tylko biała część ) 1 jabłko 3 ogórki konserwowe 2 jajka majonez, sól, pieprz
Jajka ugotowac na twardo. Pory pokroić na cienkie plasterki, umyć na sicie i starannie odsączyć wodę. Jabłko zetrzeć na tarce jarzynowej, ogórki i jajko posiekać. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, dodając pieprz i ew. sól. Jeść tego samego dnia .
Sałatka rybno - ryżowa
1 torebka (125 g) ugotowanego sypkiego ryżu 2 pomidory 1 papryka 2-3 ogórki świeże lub konserwowe 1 puszka zielonego groszku 1 puszka kukurydzy 1 cebula 2 jajka 1 puszka tuńczyka lub łososia w oleju majonez sól, pieprz
Jajka ugotować na twardo, wystudzić. Pomidory,paprykę , ogórki i jajka posiekać drobno na kostki wielkości groszku. Cebulę posiekac bardzo drobno. Rybę odsączyć z oleju i rozdrobnić widelcem. Wszystkie składniki dodać do zimnego ryżu, wymieszać z majonezem , doprawić solą i pieprzem.
Pieczone żeberka
1 kg. żeberek wieprzowych
Marynata:
3 ząbki czosnku 1 łyżka miodu 1/2 łyżeczki pieprzu 1/2 łyżeczki przyprawy "5 smaków" 3 łyżki sosu sojowego
Żeberka pokroić na porcje . Czosnek przecisnąć przez praskę i na desce do krojenia nożem rozetrzeć z odrobiną soli na pastę. Wymieszać wszystkie składniki marynaty. Żeberka natrzeć marynatą i w przykrytym naczyniu włożyć do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą dobę . Do naczynia z żeberkami dolać 1/2 szkl. wody. Żeberka z marynatą umieścić w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce w 1 warstwie. Piec 30 min w temp. 190 - 200st st., odwrócić na drugą stronę i piec następne 30 min. , polewając od czasu do czasu wytworzonym sosem.
Kurczak w pikantnym sosie musztardowym
4 udka kurczaka1 średnia cebula 3 ząbki czosnku 1/2 szkl. bulionu z kurczaka 1/4 szkl. musztardy z Dijon 1 łyżeczka sosu Worcestershire 1/2 łyżeczki tabasco 1 łyżka ziół prowansalskich pieprz, sól Bulion wymieszać z bardzo drobno posiekaną cebulą, roztartym czosnkiem , sosem Worcestershire, tabasco i musztardą . Mięso oprószyć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Obsmażyć na oleju, przełożyć do naczynia żaroodpornego , zalać bulionem, przykryć i dusić w piekarniku w temp. 180 st ok. 40 min. (po 30 min. odkryć naczynie) . Mięso wyjąć na półmisek, jeśli trzeba, zredukować sos . Mięso polać sosem .
HIT PYCHOTKA 