WARZYWNE – Strona 6. – HIT PYCHOTKA

FRYTKI Z KALAREPKI

25 czerwca, 20173 Maj, 2019 Opublikowany w WARZYWNEDodaj komentarz

Frytki z kalarepki

FRYTKI Z KALAREPKI

Na 1 porcję:

1 kalarepka
1 łyżeczka oleju , najlepiej ryżowego
1/2 - 1 łyżeczka granulowanego czosnku
sól, biały pieprz 
1 łyżka drobno posiekanego koperku

Usunąć liście kalarepki , kalarepkę obrać z  włóknistej skórki , pokroić w słupki jak frytki z 
ziemniaków lub w dużą kostkę. Oprószyć czosnkiem, solą i białym pieprzem, skropić olejem. 
Kalarepkę włożyć 1 warstwą do dużego naczynia żaroopornego lub na blaszkę lekko posmarowaną 
 olejem . 
Piec 30 min. w temp. 190 st. lub 180 st. z termoobiegiem , mieszając 2-3 razy. Po tym czasie 
włączyć funkcję grill ( 200 st) i piec kalarepkę kilka minut,  aż lekko się skarmelizuje i przyrumieni . 
Przed podaniem posypać drobno posiekanym koperkiem.

JARMUŻ Z PATELNI

5 marca, 201721 kwietnia, 2019 Opublikowany w SŁONE DODATKI, WARZYWNEDodaj komentarz

Jarmuż z patelni

150 g świeżego jarmużu
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki oleju np. ryżowego
1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu
szczypta świeżo mielonego pieprzu
szczypta chili i soli do smaku

Jarmuż wypłukać i osączyć na sicie, odciąć twarde łodyżki, liście pokroić na 3-4 cm kawałki 
Czosnek obrać i pokroić na plasterki. Na dużą patelnię wlać olej, dodać czosnek i świeżo 
zmielony pieprz . 
Na niewielkim ogniu dusić czosnek, pilnując,żeby się tylko zeszklił, a nie zrumienił. Wyjąć 
czosnek , odłożyć go i na patelni umieścić jarmuż . Smażyć jarmuż mieszając, aż lekko zmięknie .
Można patelnię przykryć , dodać odrobinę wody i dusić jarmuż do miękkości jak szpinak .
Dodać odłożony czosnek ,czerwony pieprz , chili i sól do smaku, wymieszać .
Podawać na gorąco jako dodatek obiadowy.

PIECZONE ZIEMNIAKI

31 grudnia, 201621 kwietnia, 2019 Opublikowany w WARZYWNEDodaj komentarz

Pieczone ziemniaki

6 średnich ziemniaków
200 - 300 ml. bulionu drobiowego lub warzywnego ( może być z kostki)
1 łyżeczka czosnku w proszku lub 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
50 - 70 g masła
świeżo mielony pieprz

Ziemniaki obrać, przekroić na pół. Bulion zagotować , dodać czosnek. W dużym naczyniu 
żaroodpornym ułożyć ziemniaki przecięciem na dół , wlać tyle bulionu, żeby ziemniaki były 
zanurzone na 2 - 2.5 cm , oprószyć świeżo mielonym pieprzem . 
Na każdej połowie ziemniaka położyć kawałeczek masła wielkości orzecha laskowego.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem. Wstawić naczynie z ziemniakami do piekarnika, 
piec ziemniaki bez przykrycia ok. 40 min, aż będą miękkie i przypieczone 
Przepis znalazłam na tym blogu

PIECZONA DYNIA HOKKAIDO

15 października, 201621 kwietnia, 2019 Opublikowany w WARZYWNEDodaj komentarz

Pieczona dynia Hokkaido

1 dynia Hokkaido
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego) lub kolendry
1 łyżeczka świeżo mielonego kolorowego pieprzu 
2 łyżeczki kurkumy
2 łyżeczki słodkiej papryki
2 łyżki drobno pokrojonego świeżego rozmarynu
1/2 łyżeczki płatkow chilli 
3 łyżki oleju np. ryżowego

Dynię umyć, osuszyć. Bez obierania przekroić dynię na pół, usnąć pestki ( najlepiej łyżeczką) , a 
następnie pokroić  na kawałki grubości ok. 2 cm.  Czosnek przecisnąć przez praskę , umieścić w 
moździerzu razem z pozostałymi przyprawami i solą, utrzeć na gładką masę, dodać olej i 
wymieszać. Olej z przyprawami można też przygotowac w małym malakserze, miksując 
pulsacyjnie same przyprawy, a następnie wymieszać z olejem

Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, plastry dyni posmarować olejem z 
przyprawami, ułożyć w 1 warstwie na blaszce. 
Piekarnik rozgrzać do 200 st. Piec dynię ok. 15- 20 min, aż będzie miękka.

PIECZARKI FASZEROWANE

10 lipca, 201627 kwietnia, 2019 Opublikowany w SŁONE DODATKI, WARZYWNEDodaj komentarz

Pieczarki faszerowane

8 dużych pieczarek (ok. 700g)
1 duża cebula
100 g dobrego żółtego sera (cheddar, gouda)
3-4 łyżki oleju np. ryżowego lub aromatycznej oliwy z tego przepisu
50 g masła
2 łyżki bułki tartej
sól, pieprz do smaku
kilka gałązek zielonej pietruszki

Pieczarki umyć , zdjąć skórkę i delikatnie oderwać nóżki, nie uszkadzając kapeluszy. 
Piekarnik rozgrzać do 170 st. z termoobiegiem. Cebulę i nóżki pieczarek drobno posiekać, 
ser zetrzeć na tarce jarzynowej ( duże oczka). Naczynie żaroodporne lekko posmarować olejem
 lub oliwą. Kaplusze pieczarek również lekko posmarować olejem lub oliwą, ułożyć je w naczyniu i 
wstawić do gorącego piekarnika na 10 min. 
W czasie, kiedy kapelusze się pieką, podsmażyć na oleju posiekane nóżki pieczarek, dodać 
cebulę i podsmażyć ją na złoto. Pieczarki z cebulą przełożyć do  miseczki, przestudzić . 
Odłożyć czubatą łyżkę sera , a resztę  dodać do pieczarek z cebulą, doprawić do smaku 
pieprzem i ew. solą. 
Kapelusze pieczarek napełnić farszem pieczarkowym, posypać resztą sera i bułką tartą - po ok. 
1/3 łyżeczki bułki na pieczarkę. Na wierzchu położyć odrobinę masła (kawałeczek wielkości 
orzecha laskowego) .
Naczynie z pieczarkami wstawic do piekarnika na 20 min. 
Podawać na gorąco, posypane drobno posiekaną pietruszką .