LODY – Strona 2. – HIT PYCHOTKA

LODY CZEKOLADOWE Z MASZYNKI

7 kwietnia, 202425 lutego, 2025 Opublikowany w LODYDodaj komentarz

Lody czekoladowe z maszynki

3/4 szkl mleka
1/4 szkl kakao
1/2 szkl cukru ( trzcinowego lub białego lub pół na pół )
1 łyżeczka esencji waniliowej
szczypta soli
1 szkl śmietanki kremówki 36%
1 – 2 łyżeczki „kropelek” czekoladowych ( opcjonalnie)

Do przygotowania lodów używam maszynki do lodów z zestawu akcesoriów robota kuchennego Bosch MUM9 , która umożliwia przygotowania max. 550 ml lodów. Przed przygotowaniem lodów w maszynce należy pojemnik schłodzić w zamrażalniku zgodnie z instrukcją producenta ( 18-24 godziny) .

Po tym czasie przygotować masę na lody . W osobnym naczyniu wymieszać mikserem kakao, cukier, mleko i szczyptę soli aż cukier się rozpuści . Dodać śmietankę i zmiksować . Naczynie przykryć i wstawić do lodówki na ok. 2 godzimy, aby masa na lody się schłodziła.

Wyjąć z zamrażalnika pojemnik do przygotowania lodów, zamontować zgodnie z instrukcją. Włączyć robota , nastawić prędkość mieszania na „1” i powoli wlać przygotowaną masę . Ubijać , aż upłynie czas podany w przepisie ( ok. 15-20 minut ) lub mieszadło przestanie się obracać . Lody są miękkie i lekko zamrożone. Teraz można dodać „kropelki” czekoladowe i wymieszać je z masą lodową. Lody można jeść od razu lub przełożyć do odpowiedniego pojemnika, przykryć i wstawić do zamrażalnika na co najmniej 2 godziny.

LODY Z MASCARPONE ,BEZ MASZYNKI

29 stycznia, 202230 stycznia, 2022 Opublikowany w LODYDodaj komentarz

Lody „sernikowe” i wiśniowe z mascarpone , bez maszynki

Lody podstawowe

250 ml śmietanki kremówki 36%
125 ml słodzonego mleka skondensowanego
125 g mascarpone
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do lodów „sernikowych”

2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej z syropem
50 g rodzynek

Do lodów wiśniowych

200 ml wiśni w gęstym syropie
1 łyżka amaretto (opcjonalnie)
ciasteczka amaretti

Lody z dodatkiem mascarpone są delikatne i kremowe . Śmietankę, mascarpone i mleko skondensowane schłodzić w lodówce. Śmietankę ubić na sztywno. Mleko skondensowane zmiksować z mascarpone i ekstraktem waniliowym – masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany . Dodać śmietankę, delikatnie zmiksować . To jest wersja podstawowa na lody waniliowe , na jej podstawie można przygotować lody z dodatkami .

Lody „sernikowe ” : Rodzynki sparzyć wrzątkiem, odstawić na kilka minut i odsączyć na sicie . Do masy na lody dodać skórkę pomarańczową i rodzynki, wymieszać. Masę przełożyć do plastikowego lub szklanego pojemnika z pokrywką

Lody wiśniowe : Do wiśni w syropie dodać łyżkę amaretto, wymieszać. Kilkanaście ciasteczek pokruszyć niezbyt drobno. Na dno plastikowego lub szklanego pojemnika z pokrywką nasypać równą warstwę pokruszonych ciasteczek , przełożyć połowę masy, wyrównać , na nią nałożyć połowę wiśni z syropem i 8-10 ciasteczek, przełożyć resztę masy , na niej umieścić pozostałe wiśni z syropem i położyć kilka ciasteczek .

Pojemnik przykryć i wstawić na kilka godzin do zamrażalnika.

LODY BANANOWO-TRUSKAWKOWO BEZ MASZYNKI

4 lipca, 2020 Opublikowany w LODY, SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz

Lody bananowo-truskawkowe bez maszynki

2 dojrzałe banany
150 g truskawek
2 łyżki słodzonego mleka skondensowanego
miód lub cukier do smaku – opcjonalnie
1 łyżka grenadyny – lub soku z pieczonych truskawek* -opcjonalnie

Banany obrać , pokroić na plasterki. Truskawki umyć, odszypułkować . Owoce umieścić w pojemniku z pokrywką, zamknąć i włożyć do zamrażalnika na 2-3 godz. Po tym czasie zmiksować blenderem zamrożone owoce z mlekiem skondensowanym na gładką masę, dodać ewentualnie grenadynę, sok z pieczonych truskawek lub cukier albo miód do smaku, zmiksować . Lody można podawać od razu lub umieścić w zamrażalniku na co najmniej 2 godz.

*Do lodów można dodać sok z pieczonych truskawek – przepis jest tu i podawać z pieczonymi lub świeżymi truskawkami i listkami mięty

LODY MANGO BEZ MASZYNKI

11 listopada, 201911 listopada, 2019 Opublikowany w LODYDodaj komentarz

Lody mango bez maszynki

250 ml. śmietanki kremówki 36%
125 ml. słodkiego mleka skondensowanego
125 ml. + 4 łyżki niesłodzonego pure z mango ( z puszki )
40 g suszonego mango (opcjonalnie)

Śmietankę i mleko skondensowane schłodzić w lodówce. Suszone mango pokroić na kawałki . Śmietanę ubić na sztywno. Mleko skondensowane wymieszać z 125 ml. pure z mango , delikatnie zmiksować ze śmietanką, dodając suszone mango . Połowę masy wlać do pojemnika szklanego lub plastikowego z pokrywką, polać 2 łyżkami pure z mango, delikatnie wymieszać , aby uzyskac efekt „marmurku”. Wylać resztę masy, polać resztą pure z mango, wymieszać , tworząc efekt „marmurkowy”. Pojemnik przykryć i wstawić na kilka godzin do zamrażalnika.

LODY BORÓWKOWE LUB JAGODOWE BEZ MASZYNKI

31 sierpnia, 201928 października, 2019 Opublikowany w LODY, SŁODKIE DODATKI1 komentarz

Lody jagodowe lub borówkowe bez maszynki

200 g jagód lub borówek amerykańskich
2 łyżki cukru
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
250 ml. śmietanki kremówki 36%
125 ml. słodkiego mleka skondensowanego

Śmietanę i mleko skondensowane schłodzić w lodówce. W garnuszku na małym ogniu przez 10 min. gotować jagody lub borówki z cukrem, skokiem cytrynowym i ekstraktem waniliowym . Jagody zmiksowac na gładko i wystudzić. Śmietanę ubić na sztywno. Odłożyć 2-3 łyżki jagód, resztę dodać do śmietany wraz z mlekiem skondensowanym. Masę zmiksować na wolnych obrotach i wlać do pojemnika szklanego lub plastikowego z pokrywką. Polać pozostałymi jagodami i końcem noża wymieszać jagody, tworząc wzór „marmurek”. Pojemnik przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.