Błyskawiczna babka makowa

• 1szkl mąki
• 1szkl cukru pudru
• 1 szkl suchego maku
• 1 szkl mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• cukier o smaku migdałowym lub olejek migdałowy
• szczypta soli
• 2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej (opcjonalnie)
• kilka daktyli bez pestek pokrojonych na paski (opcjonalnie)
• 2 łyżki migdałów w słupkach (opcjonalnie)
• cukier puder do posypania ciasta

To jest błyskawiczne ciasto bez tłuszczu . Do większego naczynia przesiać mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia , dodać szczyptę soli i suchy mak. Wymieszać jajko z mlekiem, dodać do suchych składników i krótko zmiksować . Ciasto jest dość rzadkie . Skórkę pomarańczową , daktyle i/lub migdały oprószyć odrobiną mąki, dodać do ciasta i zamieszać.

Niedużą keksówkę ( 22×10 cm ) wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i wysypać tartą bułką, wylać ciasto. Piec w temp. 180 st z termoobiegiem przez 45 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone. Ciasto przestudzić , posypać cukrem pudrem . Ciasto można również upiec w foremce tortowej , przeciąć na 2 plastry i przełożyć ulubionym dżemem, kremem lub powidłami.