Pieczeń rzymska z udźca indyczego

• 600 g mielonego mięsa z udźca indyczego
• 1 mała cebula
• 1/2 szkl bułki tartej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1/4 szkl pikantnego ketchupu do mięsa
• 2 łyżeczki sosu Worcestershire
• 1/4 szkl pikantnego ketchupu lub 1/8 szkl ketchupu + 1/8 szkl sou BBQ do posmarowania pieczeni
• 1 łyżeczka oleju do smażenia cebuli

Cebulę drobno posiekać i usmażyć na złoto na oleju, wystudzić. Do miski włożyć pozostałe składniki , oprócz ketchupu lub ketchupu wymieszanego z sosem BBQ przeznaczonego do posmarowania pieczeni. Mięso z przyprawami krótko wyrobić. Nie należy mięsa wyrabiać zbyt długo, żeby pieczeń nie była twarda.

Foremkę- niedużą keksówkę 23x12x6 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Włożyć mięso do foremki, wyrównać powierzchnię . Wierzch pieczeni posmarować ketchupem lub ketchupem z sosem BBQ.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termmobiegiem lub 190 st. bez termoobiegu (dolna i górna grzałka). Piec pieczeń 60 minut.

Jeśli pieczeń będzie podana na ciepło, odstawić ją na 5 minut przed pokrojeniem. Pieczeń można podawać również na zimno.