Babka jogurtowa kubeczkowa 

Składniki mierzy się kubeczkami jogurtu 

• 1 kubeczek jogurtu 180 ml.
  2 kubeczki mąki tortowej
  1 kubeczek mąki ziemniaczanej
  1 kubeczek cukru
  1 kubeczek oleju , najlepiej ryżowego 
  3 paskie łyżeczki proszku do pieczenia
  3 duże lub 4 małe jajka
  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
  2 łyżki soku z cytryny
  szczypta soli
  150-200 g ananasa z puszki , pokrojonego w kostkę *
  cukier puder do posypania.

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową 
Jogurt przełożyć do miseczki , kubeczek umyć, wysuszyć i używać jako miarki .
Ananas odsączyć z zalewy .
Mąkę ziemniaczaną , tortową i proszek do pieczenia przesiać do miseczki . Mikserem ubić  
jajka z cukrem, ekstraktem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę Dodać jogurt i sok 
cytrynowy , wymieszać i dodać stopniowo olej, miksując na małych obrotach, a następnie wsypać 
mąkę z proszkiem.  
Wymieszać ciasto i na koniec dodać kostki ananasa , oprószone odrobiną mąki, delikatnie 
wymieszać .
Tortownicę o śr. 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć 
mąką.
Piekarnik rozgrzać do 170 st. z termoobiegiem lub do 180 st. bez termoobiegu. Piec ciasto 
40 -45 min. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone. 
Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem . 
To ciasto przypomina babkę piaskową dzięki dodaniu mąki ziemniaczanej. 
* Zamiast ananasa można dodać jabłko, pokrojone w kostkę lub suszone żurawiny