Golonka indycza

• 2 golonki indycze po 350-400 g
  1 łyżeczka soli
  1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
  2 łyżeczki majeranku
  1 łyżeczka tymianku
  2 łyżeczki słodkiej papryki
  1 łyżeczka wędzonej papryki
  1 łyżeczka czosnku granulowanego 
  1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
   1 łyżka oleju

Do pieczenia golonek:

• 1/4 szkl.wody 
  2 łyżeczki sosu Worcestershire
  2 liście laurowe
  4-5 ziaren jałowca

Wymieszać przyprawy . Golonki umyć , osuszyć .Mięso natrzeć przyprawami, również pod skórą, 
a następnie lekko skropić olejem. Golonki odstawić do lodówki w zamkniętym naczyniu na co 
najmniej godzinę lub na dłużej. 
Piekarnik rozgrzać do 170 st. z termoobiegiem. Do naczynia do zapiekania wlać wodę z sosem 
Worcestershire, dodać liście laurowe i lekko rozgniecione ziarna jałowca. Włożyć golonki, 
przykryć naczynie i piec golonki 40 min, odwrócić golonki i piec pod przykryciem jeszcze 30 
min., aż mięso będzie miękkie. 
Odkryć naczynie i piec golonki 15-20 min ( funkcja grill lub termogrill ) aż skórka ładnie się 
zrumieni .