Pierś kurczka pod pierzynką (przepis Eweliny)

• 1 podwójna pierś kurczaka
  przyprawa do drobiu lub przyprawa z tego przepisu 
  300 g pieczarek
  sól, pieprz do smaku
  1 duża marchew
  1 czubata łyżeczka pieprzu ziołowego 
  2 łyżki majonezu (Winiary dekoracyjny)
  100 g żółtego sera (np. cheddar)
  olej do smażenia pieczarek

Podwójną pierś kurczak umyć, podzielić na pół, a następnie jeszcze raz na pół , aby uzyskać 
4 kotleciki podobnej grubości , posypać przyprawami. Pieczarki opłukać , obrać , pokroić na 
plasterki , lekko podsmażyć na odrobinie oleju, przyprawić solą i pieprzem . 
Na tarce jarzynowej (duże oczka ) osobno zetrzeć ser i obraną  marchew . Marchew wymieszać 
z majonezem , pieprzem ziołowym i połowa sera. 
W naczyniu żaroodpornym ułożyć piersi kurczaka , na nich warstwę pieczarek, a następnie 
warstwę marchewki z majonezem . 
Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem . Piec kurczaka 30 min. , posypać resztą sera i 
zapiekac jeszcze 10-15 min, aż ser się stopi.