Kwiecień 2016 – HIT PYCHOTKA

Papryka faszerowana II

Na 1 porcję:

1 papryka
kilka różyczek brokułów
2-3 pieczarki
1 ząbek czosnku
1 jajko
4 pomidorki koktajlowe
2 łyżki parmezanu startego na tarce jarzynowej ( duże oczka )
olej do smażenia
sól, pieprz do smaku

Paprykę przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki , odciąć ogonek. Brokuł ugotować na parze na
 półmiękko ( kilka minut). Pieczarki pokroić w kostkę i usmażyć na złoto na odrobinie oleju, dodać
 czosnek przeciśnięty przez praskę. Jajko lekko ubić, dodać 1 łyżkę sera, przestudzone 
pieczarki i brokuły, przyprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Naczynie do zapiekania 
 posmarować odrobiną oleju. Połówki papryki wypełnić farszem , na wierzchu położyć pomidorki 
koktajlowe przekrojone na pół, lekko posolone.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. Piec paprykę 20 min., posypać 1 łyżką startego sera i zapiekać
 jeszcze 10 min.

Bułeczki – chmurki (dukanowe)

BUŁECZKI CHMURKI

2 jajka
4 płaskie łyżki serka homogenizowanego ( np. Miss Talia 0%)
1/8 łyżeczki cream of tartar ( kwaśnego winianu potasu)
szczypta soli
szczypta czosnku granulowanego (opcjonalnie)

Żółtka utrzeć z serkiem homogenizowanym . Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodać cream of tartar. Delikatnie wymieszać białka z serkiem i żółtkami. Dużą blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nałożyć masę, lekko wyrównać – powinno być 6 placuszków . Piec w piekarniku rozgrzanym do 160 st . ok. 20-25 min., aż będą złociste. Bułeczki wystudzić na kratce. Można je przechowywać w lodówce 2- 3 dni w foliowym woreczku. Ten przepis pojawia się na różnych blogach pod nazwą „Cloud Bread”