Surówka z czerwonej kapusty
-
500 g czerwonej kapusty 1 małe jabłko 1 szalotka lub czerwona cebula 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka octu balsamicznego 1 1/2 łyżeczki soli 1 listek laurowy szczypta świeżo mielonego pieprzu
Kapustę bardzo drobno pokroić, przepłukać na sicie . Usunąć pestki z jabłek i zetrzeć jabłka na tarce jarzynowej (duże oczka) . Cebulę bardzo drobno posiekać. Zagotować ok. 1 l. wody z solą i listkiem laurowym. Poszatkowaną kapustę gotować 3-4 min. aż troszkę zmięknie. Kapustę odsączyć na sicie, przełożyć do miseczki i do gorącej kapusty dodać cebulkę, pieprz , sok z cytryny i ocet balamiczny. Kiedy kapusta przestygnie, dodać jabłko, wymieszać. Odstawić jeszcze na pół godziny ,żeby smaki się połączyły.
HIT PYCHOTKA 