Błyskawiczne ciasto czekoladowe ( vel szybki murzynek )

• 1 1/2 szkl mąki
• 1 szkl cukru
• 1/4 szkl kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 szkl zimnej wody ( może być z kranu)
• 1/3 szkl oleju ryżowego lub rzepakowego
• 1/4 szkl octu jabłkowego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
• cukier puder do posypania ciasta lub bita śmietana albo lody waniliowe

Do miski przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę, dodać cukier i szczyptę soli. Suche składniki wymieszać , zrobić w nich dołek. Wlać wodę, olej, ocet i ekstrakt waniliowy . Ciasto krótko , do połączenia składników wymieszać łyżką lub mikserem , dodając ewentualnie skórkę pomarańczową.

Foremkę 20×20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 st ( górna i dolna grzałka, nie termoobieg). Piec ciasto 30-45 minut. sprawdzić patyczkiem czy jest już upieczone. Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem . Można ciasto podać z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.

Ten świetny przepis pochodzi z tej strony