Ciasto podwójnie cynamonowo-kruszonkowe

Kruszonka :

• 280 g masła
  1/2 szkl. cukru trzcinowego
  1/2 szkl. białego cukru
  1 łyżka mielonego cynamonu
  1 1/2 szkl. mąki
  100 g posiekanych migdałów (słupki)*

Ciasto :

• 120 g miękkiego masła
  1 szkl. mleka
  3 jajka
  2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  2 1/4 szkl. mąki
  1 1/4 szkl drobnego białego cukru
  3 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  

Kruszonka :
W dużym garnku stopić masło. Masło lekko przestudzić , dodać cukier i mieszać przez chwilę, aż
 cukier się rozpuści. Dodać mąkę z cynamonem i wymieszać łyżką lub mikserem .
Początkowo masa jest dość rzadka , nie jak klasyczna kruszonka, ale w miarę stygnięcia staje 
się twardsza i przypominaa mokry piasek . Dodać migdały , wymieszać i odstawić kruszonkę do 
wystudzenia, na czas ucierania ciasta.
Ciasto :
Miękkie masło utrzeć na puch mikserem, dodać całe jajka i ekstrakt waniliowy, zmiksować , wlać 
mleko i chwilę jeszcze miksowac ( na tym etapie masło tworzy grudki ). Dodać przesianą mąkę z
 proszkiem do pieczenia i cukrem, miksować do połączenia składników.
Piekarnik rozgrzać do 170 st. z termoobiegiem lub 180 st. bez termoobiegu.
Foremkę 20x20cm lub tortownicę o średnicy 23 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. 
Nałożyć  połowę ciasta, wyrównać i wstawić foremkę do piekarnika na 5 min. Po tym czasie wyjąć
 foremkę, ciasto posypać połową kruszonki, na nią wylać równą warstwę ciasta i posypać 
pozostałą kruszonką . Piec ciasto 50-60 min.
Przepis znalazłam na tym blogu. 
*Zamiast orzechów macadamia dałam posiekane migdały