Pulpeciki drobiowe w sosie pomidorowym 

Pulpeciki:

• 500 g mielonego mięsa z udźca indyczego
• 1 jajko
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka sosu BBQ ( np BBQ Sauce HP )(opcjonalnie)
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• sól do smaku

Sos:

• 1 puszka pomidorów krojonych  (400 g)
• 1 szklanka soku pomidorowego
• 5-6 suszonych pomidorów
• 2 liście laurowe
• 1-2 łyżeczki sosu Worcestershire
• 1 czerwona papryka
• kilka plasterków peperoni lub 1/4 łyżeczki chili w płatkach
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki oregano lub ziół prowansalskich
• 1 łyżka oleju (np. ryżowego) do smażenia
• sól do smaku

Sos :
Suszone pomidory pokroić na paski. Czosnek przepuścić przez praskę .Cebulę posiekać i zeszklić na dużej patelni. Pokroić paprykę w sporą kostkę , dodać do cebuli i chwilę razem smażyć. Dodać pozostałe składniki sosu , przykryć patelnię i gotować sos na wolnym ogniu 30 min. Sosu powinno być tyle, żeby pulpeciki były przynajmniej do połowy zanurzone. Jeśli jest go za mało, dodać trochę soku pomidorowego, bulionu lub gorącej wody.W czasie, kiedy sos się gotuje, Przygotowac pulpeciki.

Pulpeciki:

Bardzo drobno posiekać cebulę . Czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć na deseczce nożem na pastę ze szczyptą soli. Wymieszać wszystkie składniki pulpecików i chwilę wyrabiać . Dłońmi zwilżonymi wodą formowac niewielkie pulpeciki ( po 1 płaskiej łyżce  mięsa na 1 pulpecik).Do gotującego się sosu włożyć pulpeciki, przykryć patelnię i gotować pulpeciki w sosie 15 min., odkryć patelnię , odwrócić pulpeciki i gotować jeszcze 10 min.