Miesiąc: Wrzesień 2014

BUŁECZKI WIELOZIARNISTE

Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKIDodaj komentarz

Bułeczki wieloziarniste

BUŁECZKI WIELOZIARNISTE

  • 6 łyżek mąki żytniej razowej (typ 2000)
6 łyżek płatków owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju ryżowego lub oliwy 
190 g jogurtu naturalnego
1 łyżka pestek słonecznika
1 łyżka pestek dyni
1 łyżka siemienia lnianego
1/2 łyżeczki suszonego majeranku (opcjonalnie)
1/3 łyżeczki soli
szczypta cukru

W miseczce wymieszać jogurt z olejem. Do większej miseczki wsypać pozostałe składniki, dodać jogurt z olejem , wymieszać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia . Ciasto podzielić na 3 części, uformować okrągłe bułeczki (można  naciąć wierzch bułeczek na krzyż) , ułożyć na blaszce. Piec 35-40 min w piekarniku nagrzanym do 180 st. 

W oryginalnym przepisie, który znalazłam tutaj bułeczki były 4 i piekły się w silikonowych foremkach .

MUSZTARDOWY ŁOSOŚ

Opublikowany w RYBYDodaj komentarz

Musztardowy łosoś

MUSZTARDOWY ŁOSOŚNa 2 porcje

  • 400 - 450 g łososia (płat)
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka musztardy z całymi ziarenkami gorczycy
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
do smaku -  pieprz cytrynowy, sól lub Delikat uniwersalny
odrobina oleju do posmarowania patelni grillowej 
Łososia umyć, usunąć łuski i ości. Można rybę od razu podzielić na porcje, ale lepiej zostawić w 1 
większym kawałku , będzie bardziej soczysta. Łososia skropić cytryną, przyprawić solą i 
pieprzem cytrynowym. Czosnek pokroić na cienkie plasterki. 
Naszpikować łososia równomiernie czosnkiem, wymieszać obie musztardy i posmarować łososia 
(nie smarować skóry) . Patelnię grillową lub naczynie do zapiekania (żaroodporne) posmarować 
lekko olejem, wstawić do zimnego piekarnika i rozgrzać do temp. 200 st (najlepiej użyć funkcji 
turbo grill).
Kiedy patelnia się rozgrzeje , położyć na niej kawałek ryby skórą do dołu. Piec łososia 15-20 min., 
aż ładnie się zrumieni - czas pieczenia  zależy od grubości i wielkości kawałka ryby.