Stromboli z kalafiora (porcja dla 2 osób)
Ciasto kalafiorowe :
-
1 mały kalafior (same różyczki) 1 jajko 50 g mozarelli 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka oregano 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Farsz :
-
3 łyżki dobrego keczupu lub bardzo gęstego sosu pomidorowego 1/2 szklanki startego sera (mozarella, cheddar) 4-5 suszonych pomidorów Kilka plasterków wędliny( szynka szwardzwaldzka,parmeńska,wędzona)
Dodatkowo do posypania :
-
2-3 łyżki startego parmezanu 1 łyżeczka oregano
Różyczki kalafiora zmiksować blenderem na dość drobną "kaszkę" - powinny być 3 szklanki suchej masy kalafiorowej. Kalafior mikrofalowac w przykrytym naczyniu 8 min. (pełna moc). Masę kalafiorową wyłożyć na ściereczkę, trochę przestudzić i bardzo staranie odcisnąć nadmiar wody - masa ma być bardzo sucha. Do zimnej masy dodać roztrzepane jajko, drobno startą lub posiekaną mozarellę, sól, pieprz i oregano. Wyrobić gładkie kalafiorowe "ciasto". Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę kalafiorową rozłożyć równą warstwą ,formując prostokąt grubości ok. 1 cm. Piekarnik rozgrzać do 220 st. Piec kalafiorowe ciasto 8 min. (ma być dość miękkie, a brzegi lekko zrumienione). Wędlinę i suszone pomidory pokroić na paseczki . Wyjąć kalafiorowe ciasto z piekarnika i gorące posmarować sosem pomidorowym, zostawiając 5 cm brzeg z 1 strony. Na sosie pomidorowym położyć równą warstwę wędliny, suszonych pomidorów i sera. Zwinąć ciasto w rulon tak, aby nieposmarowany brzeg znalazł się na dole. Zrobić kilka nacięć na górze , stromboli posypać parmezanem i oregano. Piec stromboli na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia 12 min. w temp. 220st. Podawać na ciepło . Kalafiorowego "ciasta" można użyć do zapiekanek , placków , "pizzy". Przepis pochodzi z tego bloga
HIT PYCHOTKA 