Udka kurczaka w cydrze

• 1 kg udek kurczaka (najlepiej górne części)
  1 biała cebula
  2 łyżeczki majeranku
  200 ml. wytrawnego cydru
  3 liście laurowe
  sól, pieprz lub ulubiona przyprawa do drobiu (np z tego przepisu)
  2 łyżeczki sosu Worcester 
  sól, pieprz sdo smaku
  olej ryżowy  do smażenia 
  1 kwaśne jabłko np. reneta +  2 łyżeczki majeranku 

Zdjąć skórę z udek kurczaka, mięso umyć , osuszyć i przyprawić solą i pieprzem  . Cebulę 
pokroić w sporą kostkę . Z jabłka usunąć gniazdo nasienne i pokroić jabłko na 6-8 części 
Obsmażyć udka na dużej patelni na rozgarznym oleju. Zmniejszyć temperaturę , dodać cebulę 
i zeszklić ją. Do udek dodać liście laurowe ,majeranek , sos Worcester i 100 ml. cydru. 
Patelnię przykryć i dusić udka na wolnym ogniu 20 min. Odwrócić udka , dodać resztę cydru i 
dusić jeszcze 20 min. W tym czasie na drugiej patelni rozgrzać odrobinę oleju i posypać jabłka 
majerankiem i przysmażyć jabłka na złoto . Odkryć patelnię z udkami i zredukować sos . 
Udka podać z przysmażonymi jabłkami .