Pieczone truskawki

• 250 -300 g truskawek 
  1 łyżka drobnego brązowego cukru *
  1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub 1/4 łyżeczki wanilii w proszku 

Truskawki umyć, odszypułkować. Można je zostawić w całości lub pokroić na 2 lub 4 części
 zależnie od wielkości ,wymieszać z cukrem i wanilią. 
Truskawki ułożyć w 1 warstwie na blaszce , wyłożonej "z brzegiem" papierem do
 pieczenia lub w dużym naczyniu żaroodpornym ( w czasie pieczenia pojawi się trochę soku). 
Piekarnik rozgrzać do 200 st.,piec truskawki 10 -20 min. 
Można truskawki przechowywać dłużej. Z 250-300 g wychodzi 1 słoiczek 250 ml.  
Gorące truskawki z sokiem przełożyć do słoiczków ,zakręcić i wystudzić. 
Pasteryzacja : Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, wstawić zimne słoiczki 
do zimnego piekarnika. Włączyć piekarnik na 120 st i pasteryzować przez 20 minut od 
osiągnięcia przez piekarnik temperatury 120 st. . Zostawić słoiki do wystudzenia w piekarniku.
  
Truskawki z sokiem podawać na ciepło lub na zimno do lodów, jogurtu , naleśników , gofrów .
W oryginalnym przepisie użyto białego cukru, brązowy daje ciekawszy , karmelowy smak.