Pączuszki Lilusi

• 1 1/2 szkl mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 szkl cukru ( ew. – 1 łyżeczka cukru )
• szczypta soli
• 3 jajka
• 200 g serka homogenizowanego naturalnego z 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego lub serek waniliowy
• 2 łyżeczki spirytusu
• 1/2 l oleju ryżowego lub rzepakowego do smażenia
• cukier puder do posypania

Jeśli używamy słodkiego serka waniliowego , zmniejszyć ilość cukru – z 1/4 szkl odjąć czubatą łyżeczkę cukru . Jajka z cukrem , ekstraktem waniliowym i szczyptą soli utrzeć na puszystą masę , dodać serek homogenizowany i wymieszać na gładką masę. Dodać spirytus i mąkę z proszkiem do pieczenia , zmiksować ciasto. W małym garnuszku rozgrzać olej do 180 st. Łyżeczkę zanurzyć na chwilę w gorącym oleju, nabierać porcje ciasta i zsuwać do oleju drugą łyżeczką. Smażyć pączuszki z obu stron do zrumienienia , 4-5 minut . Pączuszki odsączyć z nadmiaru oleju papierowym ręcznikiem. Przed podaniem posypać cukrem pudrem