Pastizzi - maltańskie pierożki z ciasta francuskiego z ricottą

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
  150 g. ricotty
  1 czubata łyżka startego parmezanu lub pecorino romano
  1 łyżeczka oregano lub drobno posiekanej natki pietruszki
  sól, pieprz do smaku
  2 jajka ( 1 do farszu , 1 do posmarowania ciasta )

Wymieszać ricottę, parmezan , oregano, jajko, dodac sporą szczytę soli i 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu.
Drugie jajko roztrzepać z odrobiną wody. Ciasto francuskie rozwinąć, powycinać kółka o śr. 10 
cm. Na środku każdego krążka ciasta położyć łyżeczkę farszu. Brzegi ciasta 
posmarować jajkiem, zlepić ciasto jak pierożek, mocno ściskając końce. Pastizzi układać  
zlepioną częścią do góry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować jajkiem 
i piec 20 min. w piekarniku nagrzanym do 200 st . (termoobieg)
Podawać na ciepło lub na zimno
Pastizzi to popularna maltańska przekąska z farszem z ricotty (pastizzi ta'l-irkotta) lub 
groszku. Przepis znalazłam tu