Fińskie placuszki – rieska (4 sztuki)

• 300 g ugotowanych, zimnych ziemniaków
  100 - 120 g razowej mąki orkiszowej
  1 jajko
  szczypta soli

Do podania :

• 150 g wędzonego łososia w plastrach
  kwaśna śmietana lub sos czosnkowy

Sos czosnkowy :

• 200 g greckiego jogurtu
  2 łyżki majonezu
  2-3 ząbki czosnku
  spora szczypta pieprzu
  szczypta soli
  1 op. Sosu do mizerii Knorr

Ciasto na placuszki moża zagniatać w miseczce lub na stolnicy . Zimne ziemniaki przepuścić przez praskę lub utłuc, dodać mąkę , całe jajko , szczyptę soli i wyrobić ciasto ( jest dość miękkie).  Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia .  Ciasto podzielić na 4 części i dłońmi posypanymi obficie mąką uformować 4 płaskie placuszki, nakłuć placuszki widelcem kilka razy. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 st. ( grzałka dolna i górna)  lub 210 st.z termoobiegiem .Podawać ciepłe z sosem czosnkowym lub kwaśną śmietaną i łososiem .Przepis znalazłam tutaj

Sos czosnkowy : Czosnek przepuścić przez praskę i utrzeć z solą na gładką pastę. Wymieszać wszystkie składniki sosu .