Truskawkowiec bardzo truskawkowy

Spód :

• 220 g ciasteczek Digestive (pełnoziarnstych)
  80 g masła

Masa truskawkowa :

• 750 g truskawek ( 3 1/2 szkl. zmiksowanych , reszta do dekoracji)
  1 1/4 - 1 1/2 szkl. cukru
  1/2 szkl. soku z cytryny ( sok z 2-3 cytryn )
  1 1/2 łyżki startej skórki cytrynowej ( nie miałam niepryskanych cytryn, zamiast skórki 
  dałam 2 łyżki Limoncello, można dodać 2 łyżki skórki kandyzowanej)
  2 jajka
  2/3 szkl. mąki

Górna warstwa :

•  galaretka truskawkowa na 1/2 l wody

lub

Górna warstwa - wariacje na temat:

• 1 galaretka "owoce leśne" na 1/2 l. wody
  400 g borówek amerykańskich lub jagód

Spód:
Masło roztopić w garnuszku, ciasteczka rozdrobnić na pył np. w blenderze , dodać do masła i 
wymieszać. Foremkę kwadratową 24 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać ciasteczka z 
masłem, powierzchnię wyrównać, dociskając , aby warstwa była równa . Piec  20 min.w temp. 180 
st (termoobieg)

Masa truskawkowa:
Truskawki umyć, usunąć szypułki . Zmiksować w blenderze 500 g - 600 g truskawek, aby uzyskać 
3 1/2 szklanki musu truskawkowego, resztę odłożyć do dekoracji . Cytryny wyszorować  sparzyć 
(aby uzyskać więcej soku, można je włożyć na 30 sek. do mikrofalówki (pełna moc)) . Jeśli 
cytryny nie były pryskane, zetrzeć skórkę (1 1/2 łyżki). Wycisnąć cytryny - ma być 1/2 szkl. 
soku . Do musu truskawkowego dodać cukier, zmiksować , dodać mąkę, jajka , sok cytrynowy, 
skórkę cytrynową lub Limoncello i wszystko dokładnie zmiksować . Wylać masę truskawkową na 
podpieczony spód, piec 30 min w temp. 180 st. z termoobiegiem.Galaretkę truskawkową 
przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ciasto wystudzić. Pozostale truskawki 
przekroić na pół, ułożyć na zimnym cieście i zalać tężejącą galaretka. Wstawic do lodówki na 
kilka godzin. 
Wersja 2.
Borówki lub jagody umyć na sicie i osuszyć. Na wystudzone ciasto truskawkowe wyłożyć borówki 
i zalać tężejącą galaretką .Truskawkowiec jest pyszny bez dodatków lub z bitą śmietaną, lodami waniliowymi albo z gęstym 
jogurtem kokosowo-migdałowym.Ten wspaniały przepis znalazłam tutaj . Dziękuję za inspirację 
. Dodanie galaretki z truskawkami jest moim pomysłem, truskawkowiec jest jeszcze 
bardziej truskawkowy. Smacznego !