Surówka z kapusty pekińskiej z serem pleśniowym 

Na 1 dużą porcję:
4 liście kapusty pekińskiej
1/2 pora ( tylko biała część)
1-2 ogórki konserwowe
 pomidorki koktajlowe lub 1 średni pomidor
50 g chudego boczku wędzonego
50 g sera pleśniowego z niebieską pleśnią

Sos :
1 łyżeczka musztardy 
1-2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki cukru
sól i mielony pieprz do smaku
7 łyżek dobrej oliwy lub oleju ryżowego
 -2 łyżka octu winnego lub soku z cytryny lub po 1 łyżce octu i cytryny
2-3 łyżki wrzącej wody

Surówka: Liście kapusty pekińskiej opłukać, wyciąć zgrubiałe części , a resztę drobno pokroić.  
wędzony boczek pokroić w kostkę, usmażyć skwarki , odsączyć tłuszcz  i jeszcze ciepłe dodać 
do kapusty, wymieszać. Pora pokroić na drobne krążki, starannie wypłukać, odsączyć i dodać do 
kapusty. Ogórki pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić - koktajlowe na 
ćwiartki, duże  w kostkę. Ser pleśniowy pokroić lub pokruszyć. Wszystkie składniki sałatki 
wymieszać z sosem czosnkowo - musztardowym.

Sos: 1 łyżeczkę musztardy , cukier, szczyptę soli , mielonego pieprzu i przeciśnięty przez 
praskę czosnek utrzeć razem.  Miksując, dodawać stopniowo olej - sos będzie miał konsystencję 
majonezu. Po dodaniu całego oleju dodać , miksując ocet lub sok cytrynowy,a następnie 2-3 łyżki 
wrzącej wody.