Piersi kurczaka zapiekane w pesto
na porcję :
1 pojedyncza pierś kurczaka
1 czubata łyżeczka bazyliowego pesto
pomidor
2-3 plasterki mozzarelli ( lub mozzarelli light)
1/2 papryki
sól, pieprz
Mięso umyć, osuszyć , posypać solą (lub Delikatem uniwersalnym) i pieprzem.
Natrzeć dokładnie pesto. Paprykę oczyścić z pestek i pokroić na duże kawałki lub paski .
W naczyniu żaroodpornym ułożyć piersi , dookoła paprykę. Piec w piekarniku w 180 st
przez 20 -25 min .
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na plastry, można usunąć sok i pestki . Mozarellę
okroić na plastry . Na upieczonych piersiach położyć po kilka plastrów pomidora lekko
posolonego i posypanego pieprzem , a na to mozarellę . Zapiekac jeszcze ok 15 min, aż
mozarella się stopi. Jeśli to jest mozarella light, nie będzie sie topić, a przypiekać na złoto .
Podawać z makaronem lub ryżem ugotowanym z odrobiną kurkumy. To jest zmodyfikowany
przepis ze strony www.mniammniam.pl ( w oryginale nie ma papryki)Ten przepis został już
wcześniej opublikowany na blogu , teraz jest ze zdjęciami.
HIT PYCHOTKA 