Krupnik
Na 2 l. wody:
2 marchewki
2 pietruszki
1/2 selera
1 udko kurczaka
1 duży ziemniak lub 2 małe
5-6 łyżek kaszy jęczmiennej
2 listki laurowe
kilka ziarenek pieprzu
5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka soli lub 1 kostka rosołowa Knorr (Rosół z kury z pietruszką i lubczykiem)
zielona pietruszka
Warzywa obrać, włożyć do garnka z zimną wodą, dodać udko kurczaka i przyprawy .Doprowadzić
do wrzenia na małym ogniu , dodać kostkę rosołową i wolno gotować pod przykryciem do
miękkości warzyw. Kaszę dokładnie wypłukać na sicie z drobnymi oczkami lub kilka razy zalać
zimna wodą , odlewając ją aż będzie czysta . Ziemniaki obrać, pokroić na drobną kostkę. Wyjąć
warzywa i mięso z wywaru, włożyć ziemniaki i kaszę. Gotować ok. 20 min. , pilnując żeby krupnik
nie wykipiał. Dodać mięso i 1 marchewkę pokrojoną na plasterki lub startą na tarce jarzynowej.
Posypać posiekaną pietruszką.
HIT PYCHOTKA 