Sos vinaigrette (winegret) podstawowy
- 5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron
- 2 łyżki octu winnego, jasnego balsamicznego lub soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
- 2-3 rozgniecione ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki ziół np. prowansalskich
Wszystkie składniki wymieszać w słoiczku.
Sos vinaigrette (winegret) francuski
Składniki jak wyżej +
1 łyżeczka musztardy , najlepiej Dijon
Wszystkie składniki wymieszać w słoiczku.
Sos czosnkowy
1 łyżeczka musztardy
1-2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki cukru
pieprz
7 łyżek oliwy lub oleju z pestek winogron
1-2 łyżki octu winnego lub soku z cytryny
2-3 łyżki wrzącej wody
Utrzeć razem musztardę , roztarty czosnku ,cukier, szczyptę soli i pieprz .
Miksując, powoli dodawać olej - ma mieć konsystencję majonezu. Po dodaniu całego oleju
dodać ocet lub sok cytrynowy, starannie wymieszać , a potem dodać wrzącą wodę i jeszcze raz
wymieszać.
HIT PYCHOTKA 