8 października, 2011 – HIT PYCHOTKA

ŻEBERKA

8 października, 20111 Maj, 2019 Opublikowany w DRÓB I MIĘSODodaj komentarz

Pieczone żeberka

```
1 kg. żeberek wieprzowych
```

Marynata:

3 ząbki czosnku
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki przyprawy "5 smaków"
3 łyżki sosu sojowego

Żeberka pokroić na porcje . Czosnek przecisnąć przez praskę i na desce do krojenia nożem 
rozetrzeć z odrobiną soli na pastę. Wymieszać wszystkie składniki marynaty. Żeberka natrzeć 
marynatą i w przykrytym naczyniu włożyć do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą dobę . 
Do naczynia z żeberkami dolać 1/2 szkl. wody. Żeberka z marynatą  umieścić w 
naczyniu żaroodpornym lub na blaszce w 1 warstwie. Piec 30 min w temp. 190 - 200st st., 
odwrócić na drugą stronę i piec następne 30 min. , polewając od czasu do czasu wytworzonym 
sosem.

KURCZAK W SOSIE MUSZTARDOWYM

8 października, 20111 Maj, 2019 Opublikowany w DRÓB I MIĘSODodaj komentarz

Kurczak w pikantnym sosie musztardowym

KURCZAK W SOSIE MUSZTARDOWYM

4 udka kurczaka1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
1/2 szkl. bulionu z kurczaka
1/4 szkl. musztardy z Dijon
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1/2 łyżeczki tabasco
1 łyżka ziół prowansalskich
pieprz, sól
Bulion wymieszać z bardzo drobno posiekaną cebulą, roztartym czosnkiem , sosem 
Worcestershire, tabasco i musztardą . Mięso oprószyć solą, pieprzem i ziołami 
prowansalskimi. Obsmażyć na oleju, przełożyć do naczynia żaroodpornego , zalać 
bulionem, przykryć i dusić w piekarniku w temp. 180 st ok. 40 min. 
(po 30 min. odkryć naczynie) . 
Mięso wyjąć na półmisek, jeśli trzeba,  zredukować sos . Mięso polać sosem .

BIGOSIK

8 października, 20114 Maj, 2019 Opublikowany w MIĘSNO-WARZYWNEDodaj komentarz

Bigosik - mielone z kapustą

1/2 kg mięsa mielonego drobiowego , wieprzowego lub mieszanego
3 cebule
2-3 ząbki czosnku
1 - 1 1/2 kg kapusty świeżej 
sos sojowy
2 liście laurowe
sól lub Delikat , pieprz 
wywar lub rosół, może być grzybowy z kostki
ew. 1 łyżka przecieru pomidorowego
posiekana nać pietruszki lub koperek 
Cebulę drobno posiekać. Usmażyć cebulę na złoto, dodać rozgniecione ząbki czosnku ,
mięso mielone i przyprawy. Smażyć , rozbijając grudki mięsa aż mięso lekko zbrązowieje.
 Kapustę poszatkować,  dodać do mięsa z liściem laurowym i tyle rosołu, żeby potrawa się 
nie przypaliła. Można dodać łyżkę przecieru pomidorowego 
Dusić pod przykryciem ok. 40 min, ew. uzupełniając rosół . 
Posypać koperkiem lub pietruszką