Tuńczykowa pasta do chleba
Tuńczyka odsączyć na sicie z oleju lub zalewy . Do misy blendera włożyć cebulę i posiekać drobno. Dodać resztę składników i zmiksować pastę na gładko. Podawać z bagietką lub chrupkim pieczywem
Stek z tuńczyka
Stek z tuńczyka umyć i starannie osuszyć , oprószyć ze wszystkich stron solą (ok. 1/2 łyżeczki) i świeżo zmielonym pieprzem . Jeśli ryba będzie podawana ze spiralizowanymi ziemniakami , przygotować je następująco : Piekarnik rozgrzać do 200 st z termoobiegiem . Ziemniaki obrać, i pokroić na spiralki za pomocą spiralizera z ostrzem szczelinowym. Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia Ziemniaki skropić lekko olejem, położyć na blaszce, posypać pieprzem. Piec 15 min, aż będą zrumienione
W czasie, kiedy ziemniaki się pieką, przygotować cebulę. Cebulę bardzo cienko pokroić na plasterki lub użyć spiralizera z ostrzem „fettuccine” lub „spaghetti” . Rozgrzać odrobinę oleju na patelni, udusić cebulę na małym ogniu na złoto , uważając żeby cebuli nie przypalić. Przyprawić cebulę solą i pieprzem, odstawić , żeby nie wystygła lub odłożyć cebulę do osobnej miseczki. Rozgrzać mocno drugą patelnię z 1 łyżką oleju. Smażyć stek 2 – 2 1/2 min z jednej strony, przewrócić stek na drugą stronę i smażyć jeszcze 2 -2 1/2 min. , można jeszcze przez chwilę obsmażyć boki ryby. Podawać z usmażoną cebulą i pieczonymi ziemniakami.
Pasta tuńczykowa
1 puszka tuńczyka w sosie własnym 1-2 łyżki keczupu 1 szalotka 1 mały korniszon 1/2 łyżeczki wędzonej papryki 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka drobno posiekanego szczypiorku lub koperku 1 łyżeczka sosu Worcestershire sól, pieprz do smaku Tuńczyka odsączyć na sitku i w miseczce rozdrobnić widelcem. Szalotkę i korniszona bardzo drobno posiekać , dodać resztę składników i dokładnie wymieszać, dodając do smaku sól i świeżo zmielony pieprz .
Placuszki tuńczykowe – 6szt. (P Dukan i bez Dukana)
1 puszka tuńczyka w sosie własnym (160/112 g) 1 jajko 2 łyżki otrębów owsianych 2 łyżki serka homogenizowanego 0% 1 łyżeczka musztardy z całymi ziarnami 1 mały ząbek czosnku 3/4 łyżeczki proszku do piecznia 1/4 cebuli (najlepiej białej) 1 łyżka posiekanego szczypiorku 1/4 łyżeczki pieprzu szczypta soli ,chilli i pieprzu cytrynowego
Tuńczyka odsączyć na sicie i rozdrobnić widelcem. Cebulę bardzo drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć z odrobiną soli nożem na desce na pastę . Jajko lekko ubić, dodać resztę składników i wymieszać. Nakładać po łyżce masy do foremek na muffinki (6 szt.) . Piec placuszki 20 min. w temp. 200st z termoobiegiem lub w temp. 210 st. bez termoobiegu. Placuszki można też usmażyć na ceramicznej lub teflonowej patelni.
HIT PYCHOTKA 