Chłodnik

Na 1 porcję:

• 250 ml. jogurtu
• 1/2 świeżego ogórka ( 2 czubate łyżki po starciu)
• 3-4 rzodkiewki ( 2 czubate łyżki po starciu)
• 1 łyżka drobno posiekanego koperku
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• sól, biały pieprz do smaku
• 1 łyżeczka soku cytrynowego
• 1 mały ząbek czosnku (opcjonalnie)

Ogórka i rzodkiewkę umyć, zetrzeć na tarce jarzynowej ( duże oczka ) . 1 rzodkiewkę pokroić na plasterki. Jajko ugotować i wystudzić. Czosnek przecisnąć przez praskę i na desce do krojenia rozetrzeć nożem z odrobiną soli na pastę. Do jogurtu dodać ogórek, rzodkiewkę , koperek, czosnek , do smaku sól , pieprz , sok cytrynowy i ewentualnie chrzan ( gdyby rzodkiewki były niezbyt ostre), wymieszać. Chłodnik umieścić lodówce na ok. 30 min., żeby smaki się połączyły. Nalać chłodnik do miseczki, dodać jajko pokrojone na plasterki lub ćwiartki, udekorować plasterkami rzodkiewki i koperkiem