placuszki – Strona 4.

PLACUSZKI ZE SZPINAKIEM

22 lutego, 201330 kwietnia, 2019 Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Placuszki ze szpinakiem

150 g mąki
500 ml. mleka
2 jajka 
1 łyżka oliwy lub stopionego małsła
200 g mrożonego szpinaku (liście) lub świeżego

Do smaku po szczypcie :
gałka muszkatołowa 
pieprz mielony
czosnek granulowany
sól

Mrożony szpinak rozmrozić , odparować ale nie rozgotowywać na papkę . Włożyć do sitka i 
odcisnąć nadmiar soku , wystudzić . Świeży szpinak wystarczy zblanszować ,odcisnąć i lekko 
posiekać. W miseczce roztrzepać jajka, dodać mąkę, oliwę lub masło i połowę mleka. Zmiksować 
na gładką masę, dodać przyprawy , zimny szpinak , resztę mleka i wymieszać . Odstawić na 
30 min. Smażyć placuszki na rozgrzanej patelni na oleju lub maśle. 
Podawać na gorąco np. z sałatka z pomidorów lub , jak w oryginalnym przepisie , z dżemem 
borówkowym ( wtedy nie dodawać czosnku do placuszków) 
Przepis znalazłam tutaj. Thanks a lot.

ZIEMNIACZANE KOTLECIKI

21 listopada, 201229 kwietnia, 2019 Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKIDodaj komentarz

Ziemniaczane kotleciki (6 szt.)

ZIEMNIACZANE KOTLECIKI

500 g ugotowanych ziemniakow( 3 średnie)
2 jajka ( 1 do kotlecików, 1 do panierowania)
1-2 łyżki mąki 
1 mała cebula
1 łyżeczka majeranku lub tymianku
sól, pieprz do smaku
tarta bułka

Cebulę bardzo drobno posiekać, podsmażyć na złoto na oleju . Zimne ziemniaki utłuc, 
dodać 1 jajko, przestudzoną cebulę, pieprz, majeranek i tyle mąki,żeby kotleciki dały się 
formować ( są dość miękkie). Masę ziemniaczaną podzielić na 6 porcji i uformować 
kotleciki. Jajko roztrzepać . Kotleciki obtoczyc w jajku i tartej bułce. Smażyć z obu 
stron na złoto. Przepis znalazłam tu, dziękuję za przypomnienie o tym daniu.

PLACUSZKI LUB MUFFINKI Z MASCARPONE I ŻURAWINĄ

26 lutego, 201227 kwietnia, 2019 Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKIDodaj komentarz

Placuszki lub muffinki z mascarpone i żurawiną

125 g mascarpone
2 jajka
3 łyżki cukru
1/2 łyżeczka startej suszonej skórki cytrynowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3/4 szkl. mleka
1 1/2 szkl mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki suszonych żurawin
olej do smażenia
Do podania 
cukier puder
konfitura mandrynkowa (opcjonalnie)
Wymieszać na gładką masę mikserem mascarpone, jajka, cukier ,mleko, skórkę cytrynową 
i ekstrakt waniliowy , dodać przesianą mąkę z proszkiem i suszone zurawiny, dokładnie 
wymieszać . 
Wersja podstawowa :
 Smażyć placuszki z obu stron na złoto (po 1 łyżce ciasta na placuszek)  na rozgrzanym 
oleju (np. ryżowym) . Z tej porcji wychodzi ok. 20 placuszków Podawać posypane cukrem 
pudrem  i z odrobina konfitury mandarynkowej (opcjonalnie, ale pysznie)Przepis znalazłam 
tutaj i troszkę zmodyfikowałam . Dziękuję za inspirację .
Muffinki : 
Nałożyć po czubatej łyżce ciasta do foremek na muffinki , piec w piekarniku 15 min w 180 
st z termoobiegiem . W zależności od wielkości foremek bedzie 12-15 muffinek.Posypać 
waniliowym cukrem pudrem. Najsmaczniejsze są na ciepło