Tag: mleko skondensowane

LODY Z MASCARPONE ,BEZ MASZYNKI

Opublikowany w LODYDodaj komentarz

Lody „sernikowe” i wiśniowe z mascarpone , bez maszynki

LODY SERNIKOWE I WIŚNIOWE Z MASCARPONE
LODY SERNIKOWE I WIŚNIOWE Z MASCARPONE

Lody podstawowe

  • 250 ml śmietanki kremówki 36%
  • 125 ml słodzonego mleka skondensowanego
  • 125 g mascarpone
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do lodów „sernikowych”

  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej z syropem
  • 50 g rodzynek

Do lodów wiśniowych

  • 200 ml wiśni w gęstym syropie
  • 1 łyżka amaretto (opcjonalnie)
  • ciasteczka amaretti

Lody z dodatkiem mascarpone są delikatne i kremowe . Śmietankę, mascarpone i mleko skondensowane schłodzić w lodówce. Śmietankę ubić na sztywno. Mleko skondensowane zmiksować z mascarpone i ekstraktem waniliowym – masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany . Dodać śmietankę, delikatnie zmiksować . To jest wersja podstawowa na lody waniliowe , na jej podstawie można przygotować lody z dodatkami .

Lody „sernikowe ” : Rodzynki sparzyć wrzątkiem, odstawić na kilka minut i odsączyć na sicie . Do masy na lody dodać skórkę pomarańczową i rodzynki, wymieszać. Masę przełożyć do plastikowego lub szklanego pojemnika z pokrywką

LODY SERNIKOWE Z MASCARPONE

Lody wiśniowe : Do wiśni w syropie dodać łyżkę amaretto, wymieszać. Kilkanaście ciasteczek pokruszyć niezbyt drobno. Na dno plastikowego lub szklanego pojemnika z pokrywką nasypać równą warstwę pokruszonych ciasteczek , przełożyć połowę masy, wyrównać , na nią nałożyć połowę wiśni z syropem i 8-10 ciasteczek, przełożyć resztę masy , na niej umieścić pozostałe wiśni z syropem i położyć kilka ciasteczek .

Pojemnik przykryć i wstawić na kilka godzin do zamrażalnika.

LODY WIŚNIOWE Z MASCARPONE
LODY WIŚNIOWE Z MASCARPONE

LODY MANGO BEZ MASZYNKI

Opublikowany w LODYDodaj komentarz

Lody mango bez maszynki

Lody mango bez maszynki
  • 250 ml. śmietanki kremówki 36%
  • 125 ml. słodkiego mleka skondensowanego
  • 125 ml. + 4 łyżki niesłodzonego pure z mango ( z puszki )
  • 40 g suszonego mango (opcjonalnie)

Śmietankę i mleko skondensowane schłodzić w lodówce. Suszone mango pokroić na kawałki . Śmietanę ubić na sztywno. Mleko skondensowane wymieszać z 125 ml. pure z mango , delikatnie zmiksować ze śmietanką, dodając suszone mango . Połowę masy wlać do pojemnika szklanego lub plastikowego z pokrywką, polać 2 łyżkami pure z mango, delikatnie wymieszać , aby uzyskac efekt „marmurku”. Wylać resztę masy, polać resztą pure z mango, wymieszać , tworząc efekt „marmurkowy”. Pojemnik przykryć i wstawić na kilka godzin do zamrażalnika.

LODY BORÓWKOWE LUB JAGODOWE BEZ MASZYNKI

Opublikowany w LODY, SŁODKIE DODATKI1 komentarz

Lody jagodowe lub borówkowe bez maszynki

LODY BORÓWKOWE / JAGODOWE
  • 200 g jagód lub borówek amerykańskich
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
  • 250 ml. śmietanki kremówki 36%
  • 125 ml. słodkiego mleka skondensowanego

Śmietanę i mleko skondensowane schłodzić w lodówce. W garnuszku na małym ogniu przez 10 min. gotować jagody lub borówki z cukrem, skokiem cytrynowym i ekstraktem waniliowym . Jagody zmiksowac na gładko i wystudzić. Śmietanę ubić na sztywno. Odłożyć 2-3 łyżki jagód, resztę dodać do śmietany wraz z mlekiem skondensowanym. Masę zmiksować na wolnych obrotach i wlać do pojemnika szklanego lub plastikowego z pokrywką. Polać pozostałymi jagodami i końcem noża wymieszać jagody, tworząc wzór „marmurek”. Pojemnik przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.

LODY JAGODOWE/BORÓWKOWE

LODY SZARLOTKOWE BEZ MASZYNKI

Opublikowany w LODY, SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz 
Lody szarlotkowe bez maszynki 

LODY SZARLOTKOWE

  • 250 ml. śmietanki kremówki 36%
125 ml. słodkiego mleka skondensowanego
3 jabłka np. antonówki
1 czubata łyżka masła
1/3 szkl. jasnego cukru muscowado lub drobnego cukru trzcinowego
1 1/2 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do jabłecznika
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
kilkanaście ciasteczek amaretti 
Połowę ciasteczek pokruszyć niezbyt drobno.
Jabłka obrać ze skórki, usunąć pestki, pokroić w drobną kostkę. W rondelku rozpuścić 
masło, dodać cukier i 1 łyżeczkę cynamonu lub przyprawy do jabłecznika , mieszając
podgrzewać do rozpuszczenia cukru. Dodać jabłka ,wymieszać i dusić kilka minut, aż część 
jabłek się rozpadnie. Jabłka wystudzić. 
Połowę  jabłek zmiksować, dodać mleko skondensowane i ponownie zmiksować. Śmietankę 
ubić na sztywno, dodać 1/2 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do jabłecznika i jabłka z 
mlekiem skondensowanym, miksować do uzyskania gładkiej masy. 
Dodać połowę pozostałych jabłek ,wymieszać delikatnie . 
Na dno szklanego naczynia lub pudełka po lodach wysypać pokruszone ciasteczka , nałożyć masę ,
wyrównać , wyłożyć resztę jabłek  i ciasteczek.  
Naczynie przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin. 

LODY BEZ MASZYNKI

Opublikowany w SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz 
Lody bez maszynki

LODY BEZ MASZYNKI

Przepis podstawowy:
  • 250 ml. śmietany kremówki 36%
150 ml. słodkiego mleka skondensowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki : *
  • 1 szkl. orzechów pecan
2 łyżki masła
1 łyżka cukru, najlepiej trzcinowego
Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier , mieszać do rozpuszczenia cukru. Wsypać 
orzechy i prażyć je, mieszając aż będą złociste i pokryją się karmelem. 
Orzechy z karmelem wystudzić.
Lody :
Śmietanę schłodzić w lodówce. Wlać do wąskiego naczynia i ubić na sztywno. Cienkim 
strumieniem dodawać mleko skondensowane i delikatnie wymieszać mikserem na 
wolnych obrotach aż masa będzie gładka i jednolita.
Kilka orzechów odłożyć do dekoracji, resztę pokruszyć niezbyt drobno. Do masy dodać 
pokruszone orzechy z okruszkami karmelu , wymieszać . Pojemnik szklany z pokrywką lub 
pudełko po lodach napełnić masą, na wierzchu położyć połowki orzechów.   
Naczynie przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin. 

LODY BEZ MASZYNKI

* Lody bez dodatków są pyszne , stanowią  również świetną bazę , dla urozmaicenia można 
dodać np. wiśnie z syropu, orzechy, pokruszoną czekoladę . 
LODY BEZ MASZYNKI