Kulebiak z kapustą i grzybami
Ciasto:

• 500 g mąki
• 50 g drożdży
• 1 szkl.mleka
• 1/4 szkl. wody
• 2 zółtka
• 1 jajko 
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 60 g rozpuszczonego masła

Farsz

• 500-600 g kiszonej kapusty
• 1 kg pieczarek
• 2 cebule
• 1 żółtko 
• 1 jajko
• 2 liście laurowe
• sól, pieprz,majeranek, cząber do smaku
• 1 kostka grzybowa 

Przygotowanie :

Ciasto - z automatu do pieczenie chleba
Mleko lekko podgrzać, drożdże wymieszać z cukrem i 1 łyżką mąki, dodawać stopniowo 
mleko, rozcierając na gładko . Odstawić w ciepłe miejsce na chwilę, aż drożdże zaczną 
rosnąć.
Do pojemnika wlać drożdże,dodać mąkę i włączyć  (program "Dough" do przygotowania ciasta 
bez pieczenia ), aby wymieszać drożdże z mąką. Po chwili dodać masło, roztrzepane zółtka i 
połowę roztrzepanego jajka. Pozostałą połowę jajka zostawić do posmarowania kulebiaka przed 
pieczeniem. Kontynuować program "Dough"  sprawdzając, czy ciasto  nie jest zbyt twarde i 
ewentualnie dodać wodę .
Program "Dough" trwa 90 min.  
Oczywiście ciasto drożdżowe można przygotować tradycyjnie, ale po co się męczyć ?

Farsz z kapusty i grzybów
Kapustę odsączyć z nadmiaru soku ( sok zostawić , aby ew. później dodać do farszu) i przepłukać
 jeśli jest za kwaśna. Włożyć do naczynia żaroodpornego z drobiną wody, dodając kostkę 
grzybową, liście laurowe, pieprz, majeranek i cząber. Przykryć, wstawić do piekarnika 
 i dusić 45-60 min w temp. 180 st.
 Pod koniec odkryć naczynie, aby odparować nadmiar płynu. 
Oczywiście kapustę  z przyprawami można dusić w garnku ,na średnim ogniu , aż kapusta będzie 
miękka.
Pieczarki pokroić na plasterki , usmażyć na złoto na oleju. Cebulę drobno pokroić, zeszklić na 
oleju . Ugotowaną i przestudzona kapustę zmielić z grzybami w maszynce z ( sitko z dużymi 
otworami), dodać cebulę , jajko i żółtko i dokładnie wymieszać. 
Wyjąć wyrośnięte ciasto z pojemnika, podzielić na pół. Na stolnicy położyć ściereczkę do 
naczyń, oprószyć mąką. 1 porcje ciasta położyć na ściereczce, nadając kształt prostokąta. Na 
środku położyć wałeczek z połowy farszu i delikatnie podnosząc ściereczkę, zwinąć ciasto. 
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i włożyć przygotowany kulebiak tak, aby połączenie 
ciasta znalazło się na spodzie .
Tak samo postąpić z drugą porcja ciasta i farszu.
Foremki przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na ok. 20- 30  min.
Posmarować połową roztrzepanego jajka, . Piec 40 min w temp. 170 st.  z termoobiegiem.