jogurt – Strona 3. – HIT PYCHOTKA

JOGURTOWE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

27 czerwca, 20143 czerwca, 2024 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz

Jogurtowe ciasto z truskawkami (mała foremka 20×20 cm)

1 1/2 szkl. mąki tortowej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1/2 szkl. cukru
2 jajka 
1/2 szkl. gęstego jogurtu (greckiego, bałkańskiego)
1/3 szkl. oleju ryżowego lub rzepakowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli 
2 łyżki soku z cytryny
ok. 300 g truskawek
cukier puder do posypania

Do dużej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia , dodać cukier. W drugim naczyniu 
wymieszać na jednolitą masę jajka, jogurt, olej i ekstrakt waniliowy.
Do mąki wlać zawartość drugiego naczynia, dodać sok cytrynowy, szczyptę soli i krótko,
 do połączenia składników, wymieszać ciasto łyżką . 
Truskawki umyć, odszypułkowac Duże truskawki przekroić na pół, mniejsze zostawić w całości .
Foremkę 20x20 cm. wyłożyć papierem do pieczenia . Wlać ciasto , równomiernie ułożyć 
truskawki (przekrojone - przecięciem do góry) .
Piec ciasto 40 - 45 min. w piekarniku nagrzanym do 170 st. z termoobiegiem 
(sprawdzić  patyczkiem czy już jest upieczone). 
Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem.

SERNICZEK JOGURTOWY

7 marca, 201427 kwietnia, 2019 Opublikowany w SERNIKIDodaj komentarz

Serniczek jogurtowy

(Serniczek , a nie sernik, bo pieczony w małej foremce o śr. 17 cm i wys. 7 cm *, to są „wariacje na temat” sernika jogurtowego. )

Spód :

100 g herbatników Petit Beurre
60 g masła
1 czubata łyżeczka kakao
1 łyżka migdałów w słupkach (opcjonalnie)

Masa jogurtowo-serowa :

220 g jogurtu greckiego
200 g waniliowego serka homogenizowanego 
3 jajka
70 g cukru
1/4 szkl. oleju ( najlepiej ryżowego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru ( proszek, na 1/2 l mleka)
3 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki bakalii ( skórka pomarańczowa, kandyzowana papaja, mieszanka keksowa)
odrobina mąki do oprószenia bakalii

Spód :

Herbatniki rozdrobnić blenderem na drobne okruszki. Masło roztopic w małym garnuszku , 
dodać kakao i wymieszać. Masło i migdały dodać do herbatników , wymieszać starannie . 
Foremkę o śr. 17 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i posypac tartą 
bułką. 
Herbatniki wsypać do foremki, wygładzić powierzchnie, dociskając łyżką, aby warstwa 
była równa . Foremkę wstawić na 10 min. do piekarnika, nagrzanego do 170 st. (termoobieg)
W czasie, kiedy piecze się spód, przygotować masę jogurtowo-serową
Masa jogurtowo - sernikowa : 
Żółtka utrzeć z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszystą masę , dodać proszek 
budyniowy, olej , zmiksować , a następnie dodać  serek , jogurt  i bakalie oprószone odrobiną 
mąki - wmieszać delikatnie.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli  i delikatnie wymieszac z masą serową.
Masę serową wylać na podpieczony spód . 
Serniczek piec 60 min. w piekarniku nagrzanym do 170 st. ,z temoobiegiem. Po tym czasie 
wyłączyć piekarnik , uchylić drzwiczki i w piekarniku wystudzić serniczek ( dzięki temu mniej 
opadnie). Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem

* Ilość składników można podwoić i upiec serniczek w większej foremce.

SERNIK JOGURTOWY

28 października, 201328 kwietnia, 2019 Opublikowany w SERNIKIDodaj komentarz

Sernik jogurtowy

Spód:

220 g ciasteczek Digestive
80 g masła

Masa jogurtowa :

800 g gęstego jogurtu greckiego ( 2 pojemniki)
5 jajek
3/4 szkl cukru
1/2 szkl. oleju (najlepiej ryżowego) 
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru ( na 1/2 l mleka )
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
 1 łyżeczka mąki do oprószenia skórki pomarańczowej

Spód:
Masło roztopić w garnuszku, ciasteczka rozdrobnić na pył np. w blenderze , dodać do masła i 
starannie wymieszać. Kwadratową foremkę 24 x 24 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, 
wysypać ciasteczka z masłem, powierzchnię wygładzić, dociskając łyżką  , aby warstwa była 
równa . Piec  15 min.w temp. 180 st (termoobieg). 
Masa jogurtowa:
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać ekstrakt waniliowy, budyń (proszek) , olej, 
sok z cytryny, jogurt i zmiksować na wolnych obrotach. Skórkę pomarańczową oprószyć 
odrobiną mąki, dodać do masy i wymieszć. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, delikatnie 
wymieszać z masą.
Wylać masę na podpieczony spód. Piec 50 - 60 min. w temp. 170 st (termoobieg) Sprawdzić 
patyczkiem w środku , czy ciasto jest już upieczone. Wystudzić , najlepiej ciasto wstawić 
do lodówki na całą noc. 
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem
Przepis pochodzi z tego bloga, dziękuję za inspirację