Tian  - zapiekane warzywa po prowansalsku

• 1 cukinia 
  3 pomidory (najlepiej Lima)
  4 średnie ziemniaki
  1 cebula lub 4 szalotki
  3 ząbki czosnku
  1 łyżka świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku 
  1 łyżeczka drobno posiekanego rozmarynu lub ziół prowansalskich
  1/2 łyżeczki soli
  1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
  4 łyżki dobrej oliwy lub oleju np. ryżowego ( 2 do smażenia cebuli , 2 do warzyw)
  1/2 szkl. tartego parmezanu lub pecorino romano albo gruyera
  100 g chudego wędzonego lub parzonego boczku (opcjonalnie)
  
  Do tej potrawy plastry warzyw  powinny być jednakowe, żeby zapiekanka ładnie wyglądała 
  , a warzywa upiekły się równocześnie.Cebulę pokroić na półplasterki (szalotkę na 
  plasterki), zeszklić na 2 łyżkach oleju. Dodać 3 ząbki czosnku , przeciśnięte przez prasę 
  , smażyć razem 1-2 min., przyprawić szczyptą soli i pieprzu. Do cebuli można dodać 
  pokrojony w kostkę i lekko podsmażony boczek ,w oryginalnym przepisie nie ma boczku. 
  Cebulę ułożyć równą warstwą w okrągłym naczyniu żaroodpornym lub w naczyniu do 
  zapiekania o średnicy 25-27 cm .Umyć cukinię i pomidory ( nie obierać )  , obrać 
  ziemniaki. Warzywa pokroić na plastry o grubości 1 cm. Cukinię i ziemniaki włożyć do miski 
  i polać 2 łyżkami  oliwy wymieszanej z solą , pieprzem i ziołami.
  W naczyniu układać dość ciasno warzywa na zmianę - po plastrze ziemniaki, pomidory i 
  cukinię , zaczynając od brzegu naczynia. Naczynie przykryć pokrywka lub folią 
  aluminiową.Piec 40 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. z termoobiegiem lub 190 st. 
  bez termoobiegu (górna i dolna grzałka) . Odkryć naczynie, posypać warzywa startym 
  serem i zapiekać bez przykrycia 30 min.
  Podawać na gorąco jako samodzielne danie obiadowe lub jako dodatek do dań mięsnych.

Przepis znaleziony tutaj, oczywiście troszkę zmodyfikowany