ciasto – Strona 2. – HIT PYCHOTKA

MAGIC CAKE CZYLI 3 W 1

17 czerwca, 20172 Maj, 2019 Opublikowany w BISZKOPTOWE I TORTOWEDodaj komentarz

Magic Cake czyli 3 w 1

MAGIC CAKE

4 jajka 
150 g cukru
125 g masła
115 g mąki
500 ml mleka ( 2,5% - 3 % , nie 0%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4-5 kopli soku cytrynowego (opcjonalnie)

Wszystkie składniki ciasta powinny mieć temperaturę pokojową .
Mleko lekko podgrzać, ma być ciepłe, nie gorące. Masło stopić i przestudzić. Żółtka ubić z 
cukrem na puszystą, kremową masę , dodając sok cytrynowy pod koniec ubijania. Dodać stopione 
 masło i ekstrakt waniliowy, wymieszać , a następnie dodać przesianą mąkę. Mieszać ciasto 
krótko , do połączenia składników  . Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do ciasta powoli 
dolewać mleko , mieszając , a następnie dodawać ubite białaka, po 1/3 . 
Mieszać delikatnie. Ciasto jest bardzo rzadkie, ma konsystencję śmietany .
Piekarnik rozgrzać do 160 st. z termoobiegiem lub bez termoobiegu (górna i dolna grzałka) 
Foremkę 20x20 cm  wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto , piec 40 - 50 min, aż ciasto na 
środku nie będzie się "trząść".
Po upieczeniu zostawić ciasto w foremce do wystudzenia.W czasie pieczenia ciasto dzieli się na 
3 warstwy - biszkoptową , lekką kremową i budyniową . Efekt 3 warstw jest widoczny po 
odkrojeniu 2-3 cm brzegów.

MIGDAŁOWO-JOGURTOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

2 sierpnia, 201410 września, 2020 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz

Migdałowo-jogurtowe ciasto ze śliwkami

1 1/2 szkl mąki
1 szkl. mielonych migdałów
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g masła
180 ml. jogurtu
3 jajka
1 szkl. cukru
1 cukier migdałowy Delecta lub 4-5 kropli aromatu migdałowego
12-14 śliwek lub moreli *
cukier puder do posypania

Śliwki i/lub morele umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Masło roztopić i przestudzić. 
Jajka utrzeć na puch z cukrem i cukrem migdałowym lub aromatem migdałowym, dodać jogurt 
i wymieszać . Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia , wymieszać z mielonymi migdałami. 
Do masy jajeczno-jogurtowej dodać stopione masło , zmiksować  , a następnie wsypać mąkę z 
proszkiem i migdałami i delikatnie wymieszać ciasto.
Tortownicę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać tartą 
bułką.
Wlać ciasto do tortownicy (jest dość gęste) , wyrównać , ułożyć owoce skórką do dołu.  
Piec ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180 st (termoobieg) 40-45 min. Sprawdzić patyczkiem, 
czy ciasto jest upieczone.
Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem.

* Można użyć innych owoców np. jabłek , gruszek .

CIASTO BANANOWE ZUZI

5 kwietnia, 201427 kwietnia, 2019 Opublikowany w PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Ciasto bananowe Zuzi

3 dojrzałe banany
2 jajka
200 g cukru
250 g mąki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier wanilinowy
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Banany rozgnieść widelcem .  Zmiksować masło, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy, dodać mąkę z 
proszkiem do pieczenia i banany, wymieszać. Keksówkę o dł. 26 cm wyłożyć papierem do 
pieczenia lub posmarować masłem. Wylać ciasto i piec 60 min.  w temp. 180 stopni. 
Pyszne ciasto bananowe upieczone przez Zuzię, z przepisu z tej strony